Ces hamburgers et ces pizzas sont peut-être rapides, pratiques et bon marché, mais ils sont aussi pleins de choses qui peuvent faire échouer vos plans de régime. On vous liste aujourd’hui 10 raisons d’arrêter les fast-food aussi rapidement que possible.
Le gras
Nous avons tous besoin d’un peu de graisse dans notre alimentation, mais la plupart d’entre nous en prennent beaucoup trop. Selon l’Institut de médecine, les graisses devraient représenter 20 à 35 % de notre apport calorique quotidien. Si vous suivez un plan de repas de 1 200 calories, cela signifie que vous pouvez avoir 27 à 47 grammes de graisse par jour. Si vous prenez la plupart de vos repas dans des fast-foods, ce ne sera pas facile à respecter. Si vous commencez la journée avec un biscuit petit-déjeuner de luxe de McDonald’s, vous consommerez 1 320 calories et 63 grammes de graisse, ce qui signifie que vous avez déjà dépensé toute une journée en calories et en graisse. Imaginons que vous déjeuniez au Burger King et que vous commandiez un Double Whopper with Cheese plus un grand Chocolate Shake.
Le burger contient 990 calories et 64 grammes de graisse, tandis que le milk-shake ajoute 950 calories et 25 grammes de graisse. Pour le dîner, que diriez-vous d’une pan pizza personnelle Pepperoni de Pizza Hut ? Elle apporte 640 calories et 29 grammes de matières grasses supplémentaires à partir d’une petite pizza de 6 pouces. Votre total quotidien de calories serait de 3 900, soit plus de trois fois les 1 200 que vous essayez de respecter, plus 181 grammes de graisse.
Bien sûr, les fast-foods offrent moins de choix de matières grasses, mais les articles mentionnés sont pour la plupart des tarifs assez moyens. Si vous prenez au moins un repas par jour dans un fast-food, n’est-il pas étonnant que vous ne perdiez pas de poids ?
Les graisses saturées
Comme si la simple graisse n’était pas assez mauvaise, les plats de restauration rapide ont tendance à être riches en graisses saturées qui bouchent les artères. Par exemple, le Baconator de Wendy’s empile deux galettes de bœuf, deux tranches de fromage et un tas de bacon dans un sandwich qui contient 830 calories et 51 grammes de graisse.
En plus de vous donner environ 78 % de votre apport quotidien en matières grasses, vous obtenez également 112 % de votre AJR en graisses saturées. Cela signifie que cet hamburger contient plus que la dose de graisses saturées recommandée pour une journée entière. Ajoutez des frites et un milk-shake pour une crise cardiaque dans une assiette.
Le cholestérol
Le cholestérol est un stéroïde lipidique, ou graisse, que l’on trouve uniquement dans les produits alimentaires d’origine animale. Une consommation excessive d’aliments riches en cholestérol peut augmenter le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral, c’est pourquoi il est recommandé d’en consommer moins de 300 mg par jour.
Parmi les aliments les plus riches en cholestérol, on trouve les jaunes d’œufs, le beurre et le fromage, que l’on trouve en abondance dans un sandwich de petit-déjeuner de fast-food. Un biscuit au jambon, aux œufs et au fromage peut apporter 246 mg de cholestérol, soit 82 % au-dessus de votre limite quotidienne.
Un biscuit aux œufs et à la saucisse complète ce chiffre avec 261 mg, soit 87 % de votre valeur quotidienne. Si vous devez surveiller votre cholestérol, évitez les sandwichs de petit-déjeuner des fast-foods.
Le sel
La plupart d’entre nous devraient ingérer de 1 500 à 2 300 mg de sodium par jour, mais nous en consommons en réalité plus de 3 400 mg, ce qui peut être mortel pour les personnes souffrant d’hypertension, de maladies rénales ou de diabète. De nombreux Fast Food sont chargés en sel, probablement parce que nous avons été conditionnés à penser que les aliments salés ont meilleur goût.
L’un des plats les plus salés de la restauration rapide est le Chicken Po’ Boy de Popeye’s, qui contient 635 calories et 2 120 mg de sodium, soit la quantité totale d’une journée. Pire encore est le Chipotle Carnitas Burrito avec 1 185 calories et 2 650 mg de sodium ou le Hardee’s 2/3 Pound Monster Thickburger avec 1 300 calories et 2 860 mg de sodium. Si vous surveillez votre consommation de sodium, faites attention à ce que vous commandez.
Les calories
Nous avons déjà vu que les sandwiches et les entrées des fast-foods sont riches en graisses, en graisses saturées et en cholestérol, mais qu’ils sont également très caloriques. Comme si le fait de manger un seul plat ne suffisait pas à ruiner votre régime alimentaire pour la journée, les menus des fast-foods sont remplis de petites « bombes caloriques » sournoises qui peuvent ajouter des centaines de calories à votre total quotidien.
Si vous mangez chez Dunkin’ Donuts, vous pouvez prendre un soda sans sucre à zéro calorie ou ajouter 730 calories supplémentaires en ajoutant le café moka glacé Coolatta à la crème. Doublez le total calorique de votre repas chez Nathan’s en commandant des frites super format pour un supplément de 1 188 calories. Ajoutez un sac de White Castle Onion Chips à votre commande pour 980 calories supplémentaires. Vous voyez à quelle vitesse elles s’accumulent ?
Arrêter les fast-food : les ingrédients artificiels
Un Wendy’s Frosty peut ressembler à un simple mélange de lait et de crème glacée, mais un coup d’œil aux ingrédients révèle une liste peu appétissante de sirop de maïs OGM, d’agents épaississants, d’arômes artificiels et, pire que tout, d’un laxatif chimique utilisé dans les remplisseurs de cigarettes électroniques appelé propylène glycol.
Même si tous les fast food ne sont pas mauvais pour la santé, à l’instar des bagel Paris qui peuvent même être diététiques, les Chicken McNuggets de McDonald’s ont par exemple une liste d’ingrédients tout aussi sinistre qui comprend du phosphate de sodium, de l’extrait de levure autolysée et du diméthylpolysiloxane – un produit chimique utilisé dans les implants mammaires en silicone. Bien que ces produits chimiques aient été approuvés par la FDA, voulez-vous vraiment qu’ils soient présents dans les aliments que vous – ou vos enfants – mangez ?
La caféine
Commandez un soda, un latte ou un thé glacé avec votre repas de fast-food et vous ajouterez peut-être des centaines de mg de caféine à votre consommation quotidienne. Une portion de café McDonald’s contient 100 mg de caféine, tandis que la même quantité de café Starbucks Pike Place en contient 330 mg.
Les glucides
Réduire la quantité de glucides que vous ingérez peut vous aider à perdre du poids et à diminuer vos risques de développer un diabète. Malheureusement, les glucides sont partout, dans les sucreries, les légumes féculents et les céréales.
L’Institut de médecine recommande aux adultes de tirer 45 à 65 % de leur apport calorique quotidien des glucides, alors n’essayez pas de les supprimer complètement. Cependant, les fast-foods ont tendance à être remplis de glucides simples comme ceux que l’on trouve dans les hamburgers, les biscuits et les beignets. Essayez d’obtenir votre dose quotidienne de glucides à partir de sources plus saines, comme le riz, les fruits et les légumes.
La graisse
Vous pensez que la graisse est dégoûtante ? La graisse est pire et peut bloquer vos artères, ce qui augmente le risque de crise cardiaque. Les Américains consomment en moyenne 85 kilos de graisse chaque année, et la restauration rapide en est une source importante.
Si le sac que vous ramassez au comptoir de vente à emporter contient déjà de la graisse au fond, vous ne devriez peut-être pas manger ce qu’il contient. La graisse est probablement la toute première raison pour laquelle vous devriez arrêter les fast-food.
Les hormones
Les jeunes filles atteignent la puberté plus tôt que jamais de nos jours, et l’une des raisons en est l’exposition aux hormones contenues dans notre alimentation. Il existe six hormones qui peuvent accélérer la puberté autorisée par la FDA dans notre alimentation, notamment les hormones sexuelles estradiol, estriol, testostérone et progestérone. Un autre coupable est l’œstrogène, qui peut contribuer à l’obésité chez les enfants.
Une façon de réduire l’exposition de vos enfants à ces hormones est de manger moins de viande rouge, et la réduction de votre consommation de fast food vous aidera.
Il n’y a rien de mal à manger de temps en temps, mais avec toutes les alternatives plus saines (et plus délicieuses) à essayer, c’est le moment idéal pour se débarrasser de l’habitude de la restauration rapide ! En utilisant le calcul coût/avantage exprimé par les grandes théories économiques le calcul coût/avantage on se rend vite compte que face à l’avantage gustatif, le coût de votre santé n’est pas une bonne monnaie d’échange.
