* Nous avons établi un partenariat avec Great Lakes Gelatin Co. pour vous apporter ce post. Toutes les informations et opinions présentées ici sont les nôtres.

Que vous cherchiez simplement à vous lancer dans le régime céto ou que vous le pratiquiez depuis un certain temps, il existe des aliments et des ingrédients céto populaires qui font beaucoup de bruit autour d’eux. L’un d’eux est l’huile MCT et c’est l’un des produits les plus populaires utilisés par les personnes suivant un régime céto aujourd’hui. Et pour une bonne raison! L’huile MCT présente de nombreux avantages et, avec la recherche scientifique pour étayer les affirmations, elle est définitivement un incontournable pour votre garde-manger céto et faible en glucides. Continuez à lire pour voir quels sont les avantages de l’huile MCT et continuez à faire défiler pour notre recette facile de bombe grasse au chocolat et à la menthe faite avec de l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co!

Qu’est-ce que l’huile MCT?

Également connus sous le nom de triglycérides à chaîne moyenne (molécules de graisse contenant de 7 à 12 atomes de carbone), les TCM sont un type d’acide gras saturé bénéfique que l’on trouve dans une variété d’aliments comme le beurre de pâturage, l’huile de palme et le yogourt entier. Les noix de coco sont la source naturelle la plus riche de MCT et sont soumises à un processus appelé fractionnement pour extraire les MCT, ce qui donne de l’huile de MCT.

Étant donné que les molécules de l’huile de MCT sont plus petites que la plupart des graisses que nous mangeons généralement (triglycérides à longue chaîne), elles sont beaucoup plus faciles à utiliser par le corps et n’ont pas besoin d’être digérées comme le font les graisses typiques avec les enzymes digestives et bile. Au lieu de cela, ils sont immédiatement envoyés au foie pour être utilisés comme un type d’énergie pour le corps appelé cétones.

Voici comment cela fonctionne: le but ultime d’un régime céto est d’aider le corps à cesser de fonctionner avec du glycogène (à partir des glucides) et de le faire fonctionner avec des cétones (à partir de graisses) à la place, ce qui améliore la combustion des graisses. Si vous ne donnez pas de glucides au corps, il n’a d’autre choix que d’utiliser la graisse stockée. Cet état est appelé cétose. Et l’huile MCT augmente rapidement les niveaux d’énergie en augmentant la production de cétones dans le corps et en encourageant plus de perte de graisse.

Fait sur l’huile MCT: La principale différence entre l’huile MCT et l’huile de noix de coco est leur teneur en MCT. Alors que l’huile de coco est la source alimentaire la plus riche de MCT à 55-60%, l’huile de MCT est 100% MCT! Une étude de l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l’acide caprylique, un type d’acide gras dans l’huile MCT, est trois fois plus efficace pour favoriser la formation de cétones que ceux trouvés dans l’huile de coco seule.

Quels sont les avantages rapportés de l’huile MCT?

Pendant un régime cétogène, l’huile MCT peut:

  • Vous aide à prévenir les fringales, à vous sentir rassasié et à supprimer votre appétit entre les repas
  • Donnez un regain d’énergie
  • Ajoutez facilement des graisses saines à votre alimentation
  • Peut améliorer le métabolisme, s’utilise immédiatement comme énergie dans le corps et n’est pas stocké sous forme de graisse
  • Aide à la perte de poids et au maintien du poids
  • Peut soutenir la clarté mentale et la fonction cognitive
  • Les MCT sont également rentables et facilement portables

Que devriez-vous rechercher dans une huile MCT? Pourquoi nous aimons l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co.

De nombreuses huiles MCT bon marché sont commercialisées et vendues comme aliments de santé, mais sont en fait transformées à l’aide d’ingrédients ou de méthodes potentiellement nocifs.

Pour savoir que vous obtenez le meilleur produit possible, choisissez une huile MCT qui est traitée à froid à partir de noix de coco uniquement et sans ingrédients artificiels ajoutés pour changer le goût ou la texture. Pour des huiles MCT de la plus haute qualité, recherchez des certifications telles que les produits certifiés USDA Organic ou Non-GMO Project.

C’est pourquoi nous aimons l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co.!

L’huile MCT biologique de Great Lakes Gelatin Company est:

  • Fabriqué à partir de noix de coco pressées à froid et non de palme, ce qui contribue à la déforestation et menace la faune en voie de disparition comme l’orang-outan.
  • USDA Biologique et jamais produit avec l’utilisation de produits chimiques, solvants, conservateurs ou additifs.
  • Contient un mélange optimal de C8 et C10, ce qui le rend facilement digestible et absorbé par le foie pour une énergie accrue et une combustion des graisses.
  • Sans saveur pour une intégration facile dans vos recettes préférées
  • Sans OGM
  • Kascher

Vous pouvez acheter de l’huile MCT Great Lakes Gelatin Co. ici!

Comment utiliser l’huile MCT

Si vous débutez avec l’huile MCT, commencez lentement pour voir comment votre corps réagit. L’huile MCT peut causer un peu de mal à l’estomac pour certains et peut prendre du temps pour s’y habituer. Essayez une cuillère à café par jour, en augmentant lentement sur quelques semaines pour que votre corps s’acclimate. Finalement, vous pourrez peut-être travailler jusqu’à une cuillère à soupe plusieurs fois par jour. Certaines des façons les plus populaires d’utiliser l’huile MCT en ajoutent à leur café, thé, lattes, smoothies, shakes avant et après l’entraînement, mélangées dans des soupes, ajoutées à des vinaigrettes ou arrosées de salades, de légumes ou d’œufs. Il est pratiquement sans saveur et peut donc être incorporé à n’importe quoi sans en changer la saveur. Étant donné que l’huile MCT a un point de fumée inférieur d’environ 320 degrés, il est préférable de l’utiliser pour des applications de cuisson à basse température ou sans chaleur.

Nous aimons utiliser l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co. dans notre recette de bombes grasses au chocolat à la menthe

L’un des avantages du régime cétogène est qu’il vous garde si rassasié de l’augmentation des graisses alimentaires que vous pouvez réellement perdre du poids sans compter les calories ni suivre votre consommation alimentaire. (1) Mais cela ne signifie pas que vous n’aurez pas la dent sucrée ou que vous n’aurez pas envie de certains de vos aliments et saveurs réconfortants préférés.

Vous pouvez également fabriquer de grosses bombes avec! Les bombes grasses sont des collations de la taille d’une bouchée remplies de graisses pour vous garder rassasié et satisfait entre les repas avec un régime cétogène.

Pour une recette facile, essayez notre recette de bombes grasses MCT au chocolat à la menthe fait avec de l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co!

Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de bombe grasse:

  • Pépites de chocolat sucrées Stevia OU chocolat compatible céto OU chocolat à faible teneur en sucre de choix. Il y a beaucoup de chocolat céto sur le marché actuellement, mais ils peuvent être un peu chers. Vous pouvez également utiliser votre chocolat noir préféré ou une autre variété de chocolat à faible teneur en sucre. Le chocolat Baker’s non sucré est une autre option. Ajoutez simplement de la stévia liquide ou un autre substitut de sucre céto approuvé pour adoucir au goût après l’avoir fait fondre
  • Huile MCT des Grands Lacs – Cette huile saine de haute qualité fournira des graisses satisfaisantes qui nous aideront à nous rassasier tout en alimentant notre cerveau et notre corps. Dans cette recette, nous l’ajouterons au chocolat fondu et le mélangerons avec la noix de coco séchée pour faire nos centres de bombes grasses. Vous pouvez l’obtenir ici.
  • Noix de coco séchée non sucrée – Nous allons essentiellement fabriquer notre propre beurre de noix de coco avec de l’huile MCT. La plupart des épiceries vendent ce type de noix de coco dans l’allée de cuisson. Assurez-vous simplement de ne pas prendre le type sucré. Il ne devrait y avoir rien d’autre que de la noix de coco sur l’étiquette des ingrédients.
  • Édulcorant liquide Stevia OU érythritol – La quantité que vous utilisez dépend de vous. Adoucissez simplement la noix de coco selon vos goûts. Si vous n’avez pas d’édulcorant liquide à base de stevia, remplacez-le simplement par votre substitut de sucre préféré céto-amical au goût. Si vous utilisez de l’érythritol, vous voudrez peut-être le mettre dans le mélangeur pendant quelques secondes pour en faire une poudre plus fine qui ne vous donnera pas une texture granuleuse.
  • Extrait de menthe poivrée ou huile d’arôme – Cela nous donnera cette saveur mentholée fraîche et rafraîchissante à nos bombes grasses. Une huile essentielle de menthe poivrée de qualité culinaire peut également être utilisée.

Outils spéciaux dont vous aurez besoin pour ces grosses bombes:

Pour fabriquer ces Fat Bombs, nous avons utilisé un Moule à chocolat / bonbons en silicone, mais les doublures de cupcake mini ou standard (silicone ou papier) seront également du monde. Même un bac à glaçons en silicone fonctionnera aussi bien.

Obtenez la recette!

Recette de bombes grasses au chocolat à la menthe

Ces bombes grasses faciles et superposées au chocolat et à la menthe avec de l’huile MCT vous permettront de vous sentir rassasié et de satisfaire votre gourmandise, tout en fournissant une dose de graisses saines.

Cours:

Goûter

Cuisine:

Keto

Mot-clé:

chocolat, bombe grasse, dessert sain, sucettes glacées saines, miel de manuka, sucettes glacées à la menthe citron vert, sucettes glacées entièrement naturelles, compatibles avec les céto, faibles en glucides

Ingrédients

Couche sombre

  • 20
    oz
    Pépites de chocolat sucrées à la stévia ou autres pépites de chocolat à faible teneur en glucides de choix
  • 1
    cuillère à soupe
    Huile MCT de Great Lakes Gelatin Co.

Couche de menthe poivrée blanche

  • 1
    Coupe
    noix de coco râpée, non sucrée
    (les flocons de noix de coco fonctionneront)
  • 2-3
    cuillère à soupe
    Huile MCT de Great Lakes Gelatin Co.
  • 2 1/2
    cuillère à café
    extrait de menthe poivrée
  • stévia liquide ou érythritol

Garnitures facultatives

  • copeaux de noix de coco grillés ou crus (non sucrés)
  • amandes hachées grillées ou crues

Instructions

  1. Placez vos moules à chocolat sur une plaque à pâtisserie ou tapissez des mini moules à muffins de 24 unités, 12 moules à muffins de taille standard avec des moules à muffins en papier ou en silicone. Mettre de côté.

  2. Placez la noix de coco dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit complètement réduite en purée. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile MCT et traiter une autre minute ou jusqu’à ce que le mélange de noix de coco soit réduit en purée en une texture lisse semblable au beurre d’arachide. Si votre noix de coco est encore sèche, continuez à ajouter du MCT jusqu’à ce qu’elle soit lisse, mais pas liquide. Il devrait coller à votre cuillère. Ajoutez l’extrait de menthe poivrée et l’édulcorant au goût. Mettre de côté

  3. Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et laissez cuire 30 secondes. Remuez et répétez 2 à 3 fois de plus jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Assurez-vous de ne pas brûler. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez l’huile MCT et mélangez.

  4. Versez un peu de chocolat au fond du moule à chocolat ou du moule à muffins tapissé. Cela devrait suffire à couvrir le fond. Placer au congélateur pendant 5 à 10 minutes pour durcir.

  5. Ensuite, versez une cuillère à café ou deux (selon la taille de votre moule) du mélange de noix de coco sur les fonds de chocolat durci. Placer au congélateur pendant 5 à 10 minutes pour durcir.

  6. Terminez les bombes grasses en les garnissant du reste du chocolat fondu. Ensuite, garnissez de garnitures facultatives comme des amandes grillées écrasées ou des copeaux de noix de coco. Placer au congélateur pour en durcir un de plus. Mangez 1 ou 2 grosses bombes chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré entre les repas. Prendre plaisir!

En voyage de style de vie cétogène? L’huile MCT et la poudre MCT de Great Lakes Gelatin Co. sont un moyen entièrement naturel de gérer votre poids, de réduire les fringales et de vous garder céto!

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