* Nous avons établi un partenariat avec Great Lakes Gelatin Co. pour vous apporter ce post. Toutes les informations et opinions présentées ici sont les nôtres.

Ce n’est pas parce que vous suivez un régime céto que vous n’avez pas envie de certains de vos aliments préférés. Et pour nous, cela signifie des gaufres! Si vous aimez les gaufres autant que nous, jetez un œil à notre recette de gaufres Keto et citron framboise et faible en glucides. Ces gaufres légèrement sucrées et citronnées garnies de framboises fraîches sont faites avec de la farine d’amande et mélangées avec MCT poudre de Great Lakes Gelatin Co. pour une bonne dose de graisses.

Si vous suivez un régime céto, vous avez probablement entendu parler de l’huile MCT (Triglycérides à chaîne moyenne) et peut même l’avoir dans votre garde-manger. Vous savez probablement aussi que l’ajout de cet ingrédient populaire et favorable au céto à votre alimentation peut vous aider à réduire les fringales, à rester rassasié plus longtemps et à donner à votre corps un regain de carburant cétogène qui peut aider à favoriser une plus grande perte de graisse et vous donner plus d’énergie. Mais vous pouvez aussi obtenir vos MCT avec une poudre! Avec une texture super crémeuse, nous adorons la façon dont la poudre MCT se fond parfaitement dans des choses comme les smoothies, le café et les pâtisseries comme ces gaufres.

Continuez à lire pour savoir quelles sont les différences entre l’huile MCT et la poudre MCT pour voir laquelle vous convient le mieux.

Ce qui est mieux? Poudre MCT ou huile MCT?

Alerte spoiler: à ce jour, aucune recherche ne montre que l’un est plus bénéfique que l’autre en ce qui concerne les avantages pour la santé. Les deux ont les mêmes avantages pour la santé et ne sont pas aromatisés. Cela les rend faciles à ajouter aux shakes et autres recettes sans affecter leur goût. Bien que ce soit une préférence personnelle, il existe quelques différences.

Se sentir bien dès le début

Étant donné que la poudre de MCT contient généralement environ 70% de MCT par rapport à l’huile de MCT à 100%, c’est pourquoi, par dose, la poudre de MCT est plus facile pour l’estomac pour certains.

La poudre MCT peut avoir une meilleure texture pour vos besoins

L’huile MCT a de nombreuses utilisations intéressantes. C’est génial d’ajouter des choses comme des boissons protéinées et des smoothies ou arroser de la salade. Nous l’adorons dans notre recette de ces délicieuses bombes grasses au chocolat à la menthe. L’un des moyens les plus populaires d’utiliser l’huile MCT dans un régime céto est de l’ajouter à une tasse de café du matin pour alimenter le cerveau et le corps. Il offre également un soutien au métabolisme pendant le régime cétogène. C’est pourquoi la poudre MCT est une excellente alternative. La poudre de MCT se mélangera comme un crémier en ajoutant les mêmes avantages pour la santé de l’huile. La poudre MCT est également un moyen sain d’épaissir des choses comme les shakes, les vinaigrettes, les trempettes et les soupes (après la cuisson). Nous avons adoré à quel point la pâte est crémeuse pour notre recette de gaufre aux framboises et au citron ci-dessous.

Que devriez-vous rechercher dans une poudre d’huile MCT?

Pour savoir que vous obtenez le meilleur produit possible, choisissez une poudre de MCT qui est traitée à froid à partir de noix de coco uniquement et sans ingrédients artificiels ajoutés pour changer le goût ou la texture. Pour des produits MCT de la plus haute qualité, recherchez des certifications telles que les produits USDA Organic ou Non-GMO Project Verified.

C’est pourquoi nous aimons la poudre MCT de Great Lakes Gelatin Co.!

La poudre MCT biologique de Great Lakes Gelatin Company est:

  • Fabriqué à partir de noix de coco pressées à froid et non de palme, ce qui contribue à la déforestation et menace la faune en voie de disparition comme l’orang-outan.
  • USDA Biologique et jamais produit avec l’utilisation de produits chimiques, solvants, conservateurs ou additifs.
  • Un mélange optimal de C8 et C10 le rendant facilement digestible et absorbé par le foie pour une énergie accrue et une combustion des graisses.
  • Sans saveur pour une intégration facile dans vos recettes préférées comme le café, les smoothies, les shakes, les bombes grasses et les pâtisseries.
  • Sans OGM
  • Kascher

Chaque cuillère (10 grammes) d’huile MCT biologique Great Lakes Gelatin Co. fournit 7 grammes de triglycérides à chaîne moyenne.

Vous pouvez acheter Great Lakes Gelatin Co. MCT Powder ici!

Comment faire ces gaufres à la framboise et au citron céto à faible teneur en glucides

Ingrédients dont vous aurez besoin:

    • Poudre d’amande – Nous avons utilisé du blanchi super fin.
    • Poudre de TCM des Grands Lacs– Cette poudre saine de haute qualité fournira des graisses satisfaisantes qui nous aideront à nous rassasier tout en alimentant notre cerveau et notre corps. Si votre pâte est un peu mince, essayez d’ajouter une autre cuillère pour épaissir.
    • Lait d’amande – vous pouvez également sous la noix de coco ou votre autre lait préféré.
    • Jus et zeste de citron – Les citrons et leur zeste donnent à ces gaufres un goût incroyablement frais. Nous ajoutons un peu plus d’édulcorant que nous le ferions dans les recettes de gaufres simples pour équilibrer cet ajout d’acide.
    • Beurre fondu – Vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou du ghee si vous préférez.
    • Édulcorant liquide Stevia OU érythritol – Lors du test de cette recette, nous avons utilisé un édulcorant érythritol. Si vous ne l’avez pas sous la main, remplacez-le simplement par votre substitut de sucre céto préféré au goût. L’érythritol est 20% moins sucré que le sucre, donc si vous utilisez un substitut de sucre qui mesure le sucre un à un, utilisez seulement 2 ou 3 cuillères à soupe.
    • Poudre à pâte et sel
    • Gomme de xanthane – Celui-ci est facultatif, mais l’aide peut donner aux gaufres un peu plus de structure.
    • Extrait de vanille et d’amande – L’amande est facultative mais ajoute une belle note de saveur. Ne sautez pas sur la vanille.
    • Framboises – Après quelques essais, nous avons constaté que notre gaufrier brûlait les framboises avant que les gaufres ne soient cuites. Les servir sur le dessus est donc tout aussi délicieux. Apportez la crème fouettée!

Outils spéciaux dont vous aurez besoin pour ces gaufres Keto:

Mixeur – Pour faciliter la préparation de cette recette, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Un mixeur plongeant conviendra également. Assurez-vous simplement de le mélanger pendant 2 bonnes minutes pour obtenir une belle pâte moelleuse et lisse.

Gaufrier ou gaufrier – Je ne peux pas faire de gaufres sans un de ceux-ci. Selon votre gaufrier, la portion de cette recette peut changer. Nous estimons que cette recette donnera environ 6 gaufres de taille standard.

Recette de gaufres au citron et aux framboises Keto (faible en glucides, sans gluten, poudre de MCT)

Si vous mangez faible en glucides et manquez votre matinée, assurez-vous d’essayer ces gaufres céto! Ces types sont faits avec de la farine d’amande et beaucoup de citron aromatisé, tandis que la poudre MCT de Great Lakes Gelatin Co. ajoute une dose de graisse saine et facile à digérer pour stimuler votre énergie et maintenir votre combustion des graisses.

Cours:

Petit déjeuner

Cuisine:

Keto, faible teneur en glucides, sans sucre

Mot-clé:

farine d’amande, compatible céto, citron, framboises, gaufres

Ingrédients

  • 1/2
    cuillère à café
    extrait de vanille pur

Pour la pâte à gaufres

  • 1 1/3
    Coupe
    poudre d’amande
  • 3
    des œufs
  • 1/2
    Coupe
    lait d’amande ou de coco
  • 5
    cuillère à soupe
    beurre ou huile de coco, fondu
  • 4
    cuillère à soupe
    érythritol (ou autre édulcorant approuvé par céto, au goût)
  • 4
    cuillères à soupe
    jus de citron frais ou au besoin
  • 2
    citrons zestés
    optionnel
  • 3
    cuillères
    Poudre de MCT de Great Lakes Gelatin Co.
  • 11/2
    cuillère à café
    levure
  • 1/2
    cuillère à café
    gomme xanthane (facultatif)
  • 1/4
    cuillère à café
    sel

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’une pâte semblable à un gâteau se forme. La pâte doit être versable mais pas trop fine ou liquide. S’il est trop fin, ajoutez un peu plus de farine d’amande et mélangez à nouveau. S’il est trop épais, ajoutez un autre filet de lait.

  2. Vaporisez l’intérieur de votre gaufrier ou de votre machine avec un spray antiadhésif ou badigeonnez avec un peu d’huile de coco ou de beurre. Versez la pâte au centre du gaufrier. Fermer le couvercle et cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient légèrement dorées.

  3. Servir avec votre choix de beurre, crème fouettée faible en glucides, sirop sans sucre et garnir de framboises fraîches sur le dessus.

En voyage de style de vie cétogène? La poudre MCT de Great Lakes Gelatin Co. est un moyen entièrement naturel de gérer votre poids, de réduire les fringales et de vous garder céto!

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