Recette de fromage à la bière sans gluten

Lorsque vous préparez le menu de votre soirée Big Game cette année, il est sûr de dire que la bière et le fromage sont des saveurs de jour de match dont vous ne voulez pas vous passer. Cette recette de trempette au fromage et à la bière sans gluten combine le meilleur des deux mondes, surtout si vous servez des invités qui ont besoin de manger sans gluten. La meilleure partie de cette trempette (à part le fromage bien sûr !), c’est qu’elle ne contient que cinq ingrédients simples et qu’elle est super facile à personnaliser.

Bien que la bière ajoute une délicieuse saveur de style «pub» à cette recette, c’est aussi le seul ingrédient qui pourrait potentiellement ajouter du gluten. Mais heureusement, il existe de nombreuses bières sans gluten parmi lesquelles choisir. Dans la section des ingrédients, consultez nos notes pour savoir comment choisir la bonne bière sans gluten.

Le fromage par nature ne contient pas de gluten, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter. Pour cette recette, nous avons opté pour un mélange de cheddar et de Monterey Jack. Mais vous pouvez facilement utiliser tout le cheddar ou tout Jack si vous le souhaitez. Si vous aimez la chaleur, Pepper Jack ajouterait un bon coup de pied.

Pour une trempette sans gluten, nous suggérons des légumes et Pain style charcuterie au levain sans gluten de Scharlégèrement grillé et coupé en quartiers.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette trempette au fromage à la bière sans gluten.

Fromage Frais – C’est la base de notre trempette. Nous avons utilisé du fromage à la crème ordinaire, mais le fromage à faible teneur en gras peut également être utilisé si vous cherchez à réduire les calories.

Fromage rapé – Pour cette vraie saveur de fromage, nous avons opté pour un combo de cheddar et de Monterrey Jack. Vous pouvez aussi faire votre propre mélange. D’autres fromages comme l’Américain, le Suisse, le Havarti seraient également délicieux. Ou optez pour du cheddar et vous ne le regretterez pas.

Bière sans gluten – Vous devrez choisir une bière sans gluten pour garder cette trempette sans gluten. Les bières de style pale ale ou lager conviennent mieux à cette recette. Éloignez-vous de tout ce qui est fruité.

Mais si vous n’avez jamais acheté de bière sans gluten auparavant, sachez simplement qu’elle est brassée de deux manières différentes. Et dans un sens, la nuit pourrait être sans danger pour tout le monde.

Voici les types de bière sans gluten :

Type 1 : Vraiment sans gluten – Les vraies bières sans gluten sont fabriquées à partir de grains comme le sorgho, le sarrasin, le millet et le riz brun. Ils sont naturellement sans gluten et sans danger pour les coeliaques ou les personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités graves au gluten.

Type 2 : Bières à teneur réduite en gluten – Ces bières peuvent être étiquetées sans gluten mais sont traditionnellement brassées avec des grains contenant du gluten comme le blé et l’orge. Pour se débarrasser du gluten, des enzymes sont ajoutées avant la mise en bouteille pour décomposer les molécules de gluten. Ces bières «à teneur réduite en gluten» sont ensuite testées avant la mise en bouteille pour s’assurer que le gluten est entièrement digéré avant la mise en bouteille et doit lire moins de 20 parties par million pour être considéré comme sûr. Ce type de bière « sans gluten » peut contenir des traces de gluten et peut ne pas convenir aux personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités sévères. Les coeliaques devraient rester à l’écart de ces types.

En cas de doute, vérifiez l’étiquette et optez pour les vraies bières sans gluten au lieu de la «réduite en gluten» si vous ne savez pas comment vous ou un invité réagirez.

Épices: La moutarde sèche, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne sont toutes les épices dont vous aurez besoin. Si vous n’avez pas de moutarde sèche, remplacez par Dijon moutarde à la place.

Garnir: Avant de servir, nous aimons garnir notre trempette avec beaucoup de bacon émietté et d’oignons verts. Vous pouvez également mélanger du bacon émietté dans la trempette avant de servir. Euh, oui s’il vous plait !

Comment faire une trempette au fromage sans gluten

Cette trempette peut être préparée sur la cuisinière ou dans votre mijoteuse. Une cuisinière est une excellente option si vous souhaitez la préparer la veille, ce qui aide les saveurs à se marier.

Méthode de la cuisinière : Ajouter la bière dans une petite casserole à feu moyen. Porter à faible ébullition, puis incorporer le fromage à la crème et les épices. Baisser le feu à doux et ajouter le fromage râpé. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir.

Méthode à la mijoteuse : Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse et régler à feu doux pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Remuez de temps en temps. Si vous en avez une, une mini mijoteuse est un excellent outil pour garder votre trempette au chaud tout au long de votre fête.

Avant de servir, garnir de bacon émietté et d’oignon vert. Cette étape est facultative mais fortement recommandée.

Que servir avec une trempette au fromage sans gluten

Étant donné que cette trempette est essentiellement du fromage liquide, il n’y a pas grand-chose avec lequel elle n’aura pas un goût incroyable. Les bretzels sans gluten seraient parfaits, tout comme les tranches de légumes comme le chou-fleur, le brocoli, les carottes et les poivrons.

Pour une option de pain sans gluten, notre association préférée pour cette trempette est le pain de charcuterie de Schar. C’est un levain de style new-yorkais avec une texture moelleuse dense qui a le même goût que la vraie affaire. C’est si bon!

En plus d’être sans gluten de blé, le pain de charcuterie au levain de Schar est également :

  • Sans lactose
  • Sans conservateur
  • Non-OGM
  • Riche en fibres (5 grammes par portion)

Même si vous n’êtes pas obligé de manger sans gluten, nous pensons que vous l’aimerez quand même.

Conseil de trempette : Envie de faire un bol de pain sans gluten à la place ? Le pain rustique au levain de Schar est la chose parfaite. Juste chaud, découpez le milieu, puis déchirez les tranches de pain restantes en morceaux de la taille d’une bouchée pour les tremper.

Le pain de charcuterie au levain de Schar se décline en deux styles. Il existe une variété originale sans pépins, qui est délicieuse, mais leur version avec graines est encore plus délicieuse avec cette trempette. Fabriqué avec du lin, du tournesol et du chia, il ajoute une autre couche de texture et de saveur de noisette qui contraste parfaitement avec la saveur et l’onctuosité du fromage. Il suffit de couper en triangles, de griller légèrement au four et de servir avec la trempette.

Vérifiez ici pour trouver le pain de charcuterie au levain de Schar et d’autres produits ! Vous pouvez également trouver Schar dans un magasin près de chez vous en utilisant le localisateur de magasin sur leur site Web.

OBTENEZ LA RECETTE !

Trempette au fromage à la bière sans gluten

Vous cherchez la trempette parfaite à servir pendant le Big Game ? Essayez cette délicieuse trempette au fromage à la bière sans gluten! Aussi délicieuse que celle que vous trouverez dans votre taverne préférée, et avec seulement 3 ingrédients principaux, cette trempette deviendra à coup sûr votre nouvelle préférée. Pour une trempette sans gluten, nous suggérons de la servir avec des légumes et du pain sans gluten, légèrement grillés et coupés en quartiers.

Cours Apéritif, Snack

Cuisine américain

Ingrédients

  • 6 onces bière blonde ou ambrée sans gluten
  • 1 paquet 8 onces de fromage à la crème, ramolli et coupé en petits cubes
  • ½ cuillère à café poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à café moutarde sèche
  • ¼ cuillère à café poudre d’ail
  • 12 onces du fromage 3 tasses, râpées (Nous avons fait 2 tasses de cheddar et 1 tasse de Monterrey Jack)
  • Garnitures facultatives
  • Bacon émietté
  • Tranches de jalapeño
  • Oignon émincé
  • Louches
  • Pain de charcuterie au levain Schar légèrement grillé (on aime la version épépinée!)
  • Légumes brocoli, carottes, chou-fleur, tranches de poivron

DIRECTIONS

  • Instructions pour la cuisinière :

  • 1 – Ajouter la bière dans une petite casserole à feu moyen. Porter à faible ébullition.

  • 2 – Ajouter le fromage à la crème et les épices. Fouetter jusqu’à consistance lisse.

  • 3 – Mettez à feu doux. Ajouter ensuite le fromage râpé. Remuer jusqu’à ce que complètement mélangé et cuire à feu doux pendant 5 minutes

  • 4- Servir avec du pain de charcuterie au levain sans gluten Schar et des légumes en accompagnement.

  • Méthode de la mijoteuse :

  • Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 2 heures. Remuez de temps en temps.

Mot-clé trempette au fromage, sans gluten

Vérifiez ici pour trouver le pain de charcuterie au levain de Schar et d’autres produits ! Vous pouvez également trouver Schar dans un magasin près de chez vous en utilisant le localisateur de magasin sur leur site Web.