Il y a des points chauds. Le côté arrière gauche du gril était toujours plus chaud dans les lectures du pistolet à température et cuit sensiblement plus rapidement. Ce n’est pas inhabituel cependant, chaque gril que j’ai jamais essayé a des points chauds. Ce qui est inhabituel à propos du Spark One, c’est la façon dont vous configurez le système à deux zones.

La cuisson à deux zones fait référence à la cuisson à la fois à la chaleur directe et indirecte. C’est la pierre angulaire d’une bonne grillade, et c’est simple à faire avec la plupart des barbecues au charbon de bois: déplacez le charbon de bois d’un côté. Ce côté sera beaucoup plus chaud et deviendra votre zone de cuisson directe, et l’autre côté sera votre zone de cuisson indirecte.

Photographie: Spark

Avec le Spark One, c’est un peu plus compliqué. Vous devez retirer le diffuseur de chaleur du centre. Ensuite, directement au-dessus du Briq se trouve la chaleur directe, tandis que tout autour se trouvent les zones de cuisson indirectes. Cela fonctionne, mais il est difficile de déplacer des objets lors de la cuisson car vous ne passez pas d’un côté à l’autre, mais en cercle. Ce n’est pas un facteur décisif, mais cela demandera un peu de pratique.

Monde propriétaire

Le seul vrai problème avec le gril Spark est le charbon de bois exclusif. Ce n’est pas bon marché, environ 5 $ un Briq, et un Briq est un cuisinier. Eh bien, idéalement. Si vous cuisinez pour deux personnes, disons griller des hamburgers rapidement, vous utiliserez beaucoup moins qu’un Briq complet. Cependant, il n’y a aucun moyen d’empêcher le reste de brûler, alors vous finissez par utiliser un tout.

Si, d’un autre côté, vous faites cuire un poulet entier et que vous avez besoin de quelques minutes de plus … eh bien, vous feriez mieux de démarrer votre four, car il n’y a aucun moyen de jeter quelques Briq de plus comme vous le feriez dans un gril au charbon de bois typique .

Les options Briq sont également limitées. Les seuls disponibles actuellement sont pour la cuisson à haute température. Le Spark excelle vraiment d’environ 450 degrés à 850 degrés, 500 étant le point idéal de mes tests. Si vous voulez faire une cuisson lente, par exemple des côtes ou de la poitrine, vous aurez besoin du Briq bas et lent de Spark, que je n’ai pas pu tester.

Cela touche au cœur du problème de la disponibilité du charbon de bois exclusif. Vous pouvez commander des Briq en ligne auprès de Spark, mais si l’entreprise fait faillite, vous disposez d’un presse-papiers surdimensionné de 900 $. Ce n’est techniquement pas vrai, car vous pouvez cuisiner avec du charbon de bois ordinaire, mais tout ce qui est génial à propos du Spark cesserait d’être génial. Le contrôle de précision de la température a disparu, c’est une douleur à la lumière, et à la fin, cela ne cuisinera pas mieux qu’un gril à 20 $ dans un magasin à grande surface. Vous avez besoin des Briq.

C’est là que réside le hic: des Briq chers avec des options de cuisson limitées. Si vous pouvez vivre avec cela, le reste du Spark One est excellent, et il tient vraiment sa promesse de griller au charbon de bois en toute simplicité.