* Ce message est sponsorisé par Vins de cuisine Holland House. Les vins de cuisine Holland House sont un excellent moyen de faire passer vos plats au niveau supérieur. Les informations et le contenu présentés ici sont tous les nôtres.
Le Nouvel An est toujours le moment idéal pour commencer à manger plus sainement. Mais manger plus sainement ne signifie pas forcément du brocoli cuit à la vapeur tous les jours. Manger sainement, c’est aussi se régaler de tacos !
Comment faire des tacos au poulet au chili vert Crock-Pot
Pour cette recette de tacos au poulet au chili vert, nous prenons une protéine apparemment ennuyeuse comme la poitrine de poulet, la mettons dans l’autocuiseur avec des oignons et de l’ail sautés, des piments verts en conserve, de la salsa verde en pot (salsa verte), du jus de citron vert et du vin de cuisine blanc Holland House et transformez-le en quelque chose d’incroyablement délicieux. Le poulet est ensuite déchiqueté dans son propre jus, déposé dans des tortillas chaudes et garni de vos préparations de tacos préférées. Non seulement ces tacos sont sains, mais ils sont également parfaits pour un dîner en famille en semaine et peuvent être prêts en moins de 30 minutes.
Pour cette recette, nous avons utilisé notre autocuiseur Crock-Pot 8-Quart Express Crock XL. Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson si vous utilisez un autre autocuiseur.
Pointe: Cette recette fonctionnera aussi dans votre mijoteuse! Faites simplement cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
Comment faire le poulet au chili vert pour les tacos
Étape 1: Faire revenir le poulet – Commencez par régler l’autocuiseur Crock-Pot Express Crock XL pour faire sauter (vous pouvez également utiliser l’option Brown/Sear). Nous assaisonnons ensuite nos poitrines de poulet avec du sel et du poivre, ajoutons un peu d’huile dans la marmite de l’autocuiseur et faisons dorer très légèrement le poulet de chaque côté. Cela fera cuire certains de ces morceaux bruns qui ajouteront une touche de riche saveur de poulet à n’importe quel plat.
Étape 2: Ajouter les oignons et l’ail – Faites-les sauter rapidement pendant 2-3 minutes. Ajouter l’ail, remuer, puis remettre le poulet dans la casserole.
Étape 3: Ajouter le reste des ingrédients – Cela comprend la salsa verde / salsa verte en pot, le jus de citron vert et le vin de cuisine blanc. Vous avez pratiquement terminé ! Verrouillez le couvercle de l’autocuiseur en place, tournez la valve à vapeur pour sceller. Réglez l’autocuiseur sur 20 minutes à HIGH.
Dernière étape: Obtenez le déchiquetage – Lorsque le poulet a fini de cuire, tournez la soupape de surpression de la position Sealed à la position Vent pour libérer la vapeur. Une fois terminé, retirez soigneusement le couvercle. Le poulet doit être tendre à la fourchette s’il est cuit. Effilochez le poulet en utilisant deux fourchettes tirant la viande dans des directions opposées. Vous pouvez le faire sur une assiette ou dans le pot de l’autocuiseur lui-même. Remettez-le dans la casserole et remuez-le. Vous êtes maintenant prêt à construire vos tacos !
Astuce pour gagner du temps ! Vous manquez de temps ? Évitez le brunissement du poulet et versez simplement tous les ingrédients dans la marmite de l’autocuiseur. Mettre à cuire pendant que vous préparez vos garnitures.
Ingrédients pour faire du poulet au chili vert
Voici ce dont vous aurez besoin :
- Poitrine de poulet – Cette recette demande 2 livres de poitrine de poulet. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées à la place. Si les cuisses ont de la peau, vous pouvez les dorer, mais retirez-les avant la cuisson sous pression. La viande brune peut donner beaucoup de saveur, mais tout le monde n’est pas fan.
- Salsa verte/Salsa verde préparée ou en pot – Un gain de temps important dans cette recette. Utilisez simplement votre variété préférée du magasin. Vous aurez besoin de 1 1/2 tasse, donc un pot de 16 onces fera l’affaire tout en vous donnant un reste de ½ tasse supplémentaire. Si votre salsa est plutôt salée, assaisonnez simplement le poulet avec du sel très léger jusqu’à ce que tout soit fini de cuire et vous pourrez goûter et assaisonner à nouveau si nécessaire.
- Vin de cuisine blanc Holland House – Une touche de ceci équilibre les saveurs de la salsa et confère une toute nouvelle couche de saveur. Croustillant et délicieux.
- Une boîte de piments en dés – Les boîtes de piments sont généralement de 4 ou 4,5 onces. Utilisez votre favori et l’un ou l’autre fera l’affaire. Vérifiez l’étiquette et si vous aimez les épices, optez pour au moins un niveau de chaleur moyen.
- Jus de citron vert – Recherchez les citrons verts qui ont une peau lisse qui cède doucement lorsqu’ils sont pressés. Ces limes ont tendance à avoir plus de jus.
- Oignons et ail tranchés – Nous coupons en quartiers et en tranches fines un oignon pour cette recette. Un petit jaune blanc ou moyen/grand fera l’affaire. Si vous aimez vraiment l’oignon, doublez-en. L’ail doit être émincé et encore si vous l’aimez ajoutez 3 à 4 gousses. Deux œuvres pour moi. Votre salsa peut également contenir de l’ail, alors goûtez-y avant de vous décider.
💡 Astuce : C’est super facile de doubler cette recette. Congelez les restes pour de futurs dîners ou déjeuners à la volée.
Ne laissez pas de côté le vin de cuisine blanc Holland House !
Vous pourriez être tenté de laisser cela de côté, mais ne le faites pas ! Le Holland House White Cooking Wine a un arôme et une saveur de vin blanc vif c’est parfait pour équilibrer les plats épicés et ajouter de la saveur aux plats de volaille. Donc, ajouter quelques éclaboussures à notre mélange de poulet au chili vert fait vraiment une délicieuse différence ! Il ajoute une couche de saveur totalement unique à cette recette que vous ne voudrez pas manquer.
Voici d’autres façons d’utiliser le Holland House White Cooking Wine dans votre cuisine :
- Ajoutez une touche aux soupes
- Une touche peut alléger les sauces à la crème tout en ajoutant plus de saveur
- Parfait pour toutes les sauces ou plats à base de volaille ou de fruits de mer
- Utiliser pour équilibrer les recettes épicées
- Remplacer par 1/3 de l’eau lors de la cuisson du riz
Outre Vin blanc de cuisineHolland House Cooking Wines sont également disponibles en Blanc au citron, Rouge, Sherryet Marsalaet pour ajouter une touche de saveur à toutes vos recettes préférées.
Assemblage des tacos – tortillas et garnitures
Nous aimons servir ce poulet au chili vert avec des tortillas de maïs, mais ils sont également excellents avec de la farine. Si vous vous en tenez à un régime pauvre en glucides, des tortillas à la farine à faible teneur en glucides sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries.
Si vous servez une famille, installez un bar à tacos, salsa et sauce piquante afin que chacun puisse créer ses propres tacos pour un service facile.
Certaines de nos garnitures préférées pour ces tacos incluent :
- Fresque Queso – Ce fromage de style mexicain légèrement salé et friable ressemble le plus à la feta qui peut être remplacée si vous ne la trouvez pas dans votre épicerie. Monterrey ou Pepper Jack iraient bien avec ceux-ci aussi
- chou râpé
- coriandre fraîche hachée
- jalapenos tranchés (marinés ou frais)
- tomates en dés ou pico de gallo
- tranches d’avocat
- radis tranchés
Que pouvez-vous faire avec les restes
Ce poulet au chili vert se congèle magnifiquement. Et en plus de faire de jolis tacos délicieux, vous pouvez également l’utiliser pour farcir des burritos, faire des bols à tacos, rouler des taquitos, griller des quesadillas ou manger avec des œufs ou des chilaquiles pour le petit-déjeuner. Pliez les restes avec un peu de fromage à la crème et de fromage râpé et faites-les cuire à l’intérieur de jalapenos ou de chapeaux de champignons pour un apéritif facile. Ils sont super polyvalents !
OBTENEZ LA RECETTE !
Tacos au poulet et au chili vert Crock-Pot
Cette recette de tacos au poulet facile mais super délicieuse peut être préparée dans votre autocuiseur pour un dîner rapide en semaine. Génial pour les restes, tout ce dont vous avez besoin est du poulet, votre salsa verte préparée préférée et quelques autres aliments de base du garde-manger. Quelques éclaboussures de blanc de cuisson blanc donnent à ces tacos une toute autre couche de saveur.
Ingrédients
- 2 Kg poitrine de poulet, dégraissée
- 1 cuillère à café sel poivre
- 1 SCT huile d’olive ou d’avocat
- 1 oignon en quartiers et en tranches
- 1/2 Coupe salsa verte préparée salsa verte
- 1/4 Coupe Vin de cuisine blanc Holland House
- 1 4,5 once peut couper les piments verts en dés moyen ou doux
- 2 citrons verts jus de
- 2-3 clous de girofle Ail
GARNITURES À TACO (suggérées)
- chou finement râpé
- Fromage râpé comme un Queso Fresco, une Feta douce ou Monterrey Jack
- tranches d’avocat ou guacamole
- tomates en dés ou pico de gallo
- radis tranchés
- jalapenos tranchés
- coriandre
DIRECTIONS
PRÉPARATION DU POULET
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Assaisonner les poitrines de poulet avec du poivre et du sel. Mettre de côté. Appuyez sur le bouton Brown/Sear de votre autocuiseur Crock-Pot Express et réglez-le sur 10 minutes.
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Verser l’huile au fond de la cocotte et ajouter le poulet. Saisir des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (environ 3 minutes de chaque côté), puis retirer de la casserole et réserver sur une assiette. Ajouter les oignons émincés et faire revenir 2 minutes.
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Remettez le poulet dans la casserole avec le reste des ingrédients. Réglez les paramètres sur la pression manuelle et faites cuire à HIGH pendant 20 minutes.
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Lorsque le temps est écoulé, déchiquetez le poulet à l’aide de deux fourchettes en tirant délicatement la viande dans des directions opposées. Vous pouvez le faire directement dans le pot ou sur une assiette. Une fois que tout le poulet est déchiqueté, remuez-le pour l’enrober uniformément de sauce chili verte.
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Pointe: Si votre poulet n’est pas tendre à la fourchette ou ne se déchire pas facilement, il peut avoir besoin de quelques minutes de plus sous pression. 3 à 5 minutes supplémentaires devraient faire l’affaire. Des poitrines de poulet de taille similaire cuiront plus uniformément.
SERVIR LES TACOS
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Placer le poulet dans une tortilla de maïs ou de farine réchauffée, puis garnir de vos garnitures à tacos préférées. Nous aimons le chou râpé ou les légumes verts, le queso fresco, les tomates en dés et la coriandre. Garnir de votre sauce piquante préférée et d’un filet de citron vert frais pour terminer. Prendre plaisir!
Remarques
Cette recette peut facilement être doublée ou triplée et constitue un excellent repas congelé.
Outre les tacos, les restes de poulet au Chili vert constituent une délicieuse garniture pour les burritos, les bols à tacos, les quesadillas ou une garniture protéinée pour les nachos.
Vous manquez de temps ? Sautez l’étape de brunissement du poulet et mettez simplement tous les ingrédients dans la marmite de l’autocuiseur. Réglez à 25 minutes sur ÉLEVÉ.
Faites le plein de votre garde-manger avec les vins de cuisine Holland House !
Ils sont un excellent moyen de rehausser la saveur de tous vos plats sains préférés comme le chili, les soupes, les sauces et même les desserts !
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