* Nous avons établi un partenariat avec Great Lakes Gelatin Co. pour vous apporter ce post. Toutes les informations et opinions présentées ici sont les nôtres.

Quiconque a déjà eu cette pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes adorée dans le monde entier que nous connaissons tous peut confirmer à quel point elle est délicieuse. Qu’il soit mangé directement à la cuillère ou réparti sur à peu près n’importe quoi, c’est un régal dont la plupart d’entre nous ne peuvent pas se lasser. Mais si vous suivez un régime céto ou paléo-amical ou si vous essayez simplement de manger propre, la pâte à tartiner aux noisettes, composée de 55% de sucre ajouté, est un non-non.

En outre, la marque achetée en magasin a été critiquée ces dernières années pour avoir utilisé de l’huile de palme dans leur produit, qui a été liée à la déforestation mondiale. Cela se traduit par une augmentation des émissions de gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique et à la perte d’habitat d’espèces menacées comme l’éléphant pygmée, le rhinocéros de Sumatra et l’orang-outan.

C’est pourquoi nous nous sommes associés à Great Lakes Gelatin Co.pour partager avec vous notre recette de délicieuse tartinade de noisettes au collagène Keto à faible teneur en glucides, sans sucre, sans produits laitiers, sans gluten, sans céto et sans paléo. De plus, nous avons ajouté des ingrédients bénéfiques comme le collagène à la vanille et l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co., ce qui signifie que vous pouvez avoir exactement ce dont vous rêvez avec des ingrédients qui fonctionneront pour votre corps et votre mode de vie sain.

Et c’est tout aussi bon, sinon meilleur que l’original!

Les avantages de l’hydrolysat de collagène et de l’huile MCT dans cette recette

Deux ingrédients qui font beaucoup de bruit sur leurs bienfaits pour la santé sont le collagène et l’huile MCT. Et pour une bonne raison. Voici leurs avantages incroyables et pourquoi nous pensons qu’ils rendent cette délicieuse friandise encore meilleure:

Hydrolysat de collagène

Le collagène est une protéine importante qui se trouve dans les tissus conjonctifs de notre corps, y compris le cartilage, les tendons, les os et les ligaments. C’est aussi ce qui donne à notre peau sa force, sa douceur, son élasticité et sa jeunesse. Mais à mesure que nous vieillissons et que nous sommes exposés à des toxines environnementales, les niveaux de collagène dans notre peau et notre corps commencent à baisser, entraînant un relâchement cutané terne, des rides et même des articulations raides et douloureuses.

C’est pourquoi la prise quotidienne de collagène est si importante.

Des études ont montré à maintes reprises que la supplémentation en collagène peut aider à augmenter l’hydratation, la force et l’élasticité de la peau et même à stimuler les cellules de production de collagène de votre corps. Le résultat est des ongles plus longs, des cheveux plus brillants et plus forts et une peau radieuse. Non seulement la prise de collagène peut aider à réduire les signes externes du vieillissement, comme les rides, les ridules et le relâchement, mais elle peut également aider à améliorer la santé des os, la mobilité des articulations et peut aider à guérir la muqueuse intestinale pour une meilleure digestion.

L’hydrolysat de collagène, comme celui de Great Lakes Gelatin Co., est une forme décomposée de collagène qui est une forme plus facile à digérer pour le corps. Il est particulièrement riche en acides aminés glycine, proline et hydroxyproline qui peuvent soutenir la construction et la réparation du tissu conjonctif et de la fonction cellulaire. Il fournit également aux cellules les éléments nutritifs nécessaires à la récupération et à la réparation de l’exercice, soutenant la santé des articulations et la densité osseuse.

Une étude allemande menée en 2014 auprès de femmes âgées de 35 à 55 ans a révélé que celles qui prenaient 2,5 ou 5 grammes de peptides d’hydrolysat de collagène par jour pendant 8 semaines présentaient une grande amélioration de l’hydratation et de l’élasticité de la peau. Une autre étude a révélé qu’après 12 semaines de prise de 1 gramme par jour d’un supplément de collagène, les femmes avaient une meilleure circulation sanguine dans la peau, 76% moins de sécheresse cutanée, 12% moins de rides visibles et une augmentation de 6% du collagène global.

Huile MCT

Aussi connus sous le nom de triglycérides à chaîne moyenne (molécules de graisse contenant 7 à 12 atomes de carbone), les TCM sont un type d’acide gras saturé bénéfique présent dans une variété d’aliments, la noix de coco étant la source naturelle la plus riche. De plus petite taille que la plupart des graisses que nous mangeons généralement (triglycérides à longue chaîne), les MCT fournissent une source d’énergie beaucoup plus facile à digérer pour le corps, appelée cétones.

Pendant un régime cétogène, l’huile MCT peut:

  • Vous aide à prévenir les fringales et à supprimer votre appétit entre les repas
  • Donnez un regain d’énergie
  • Ajoutez facilement des graisses saines à votre alimentation
  • Peut améliorer le métabolisme
  • Aide à la perte de poids et au maintien du poids

Il existe de nombreuses huiles MCT bon marché sur le marché, mais elles sont souvent traitées à l’aide d’ingrédients ou de méthodes potentiellement nocifs. Pour savoir que vous obtenez le meilleur produit possible, choisissez une huile MCT qui est traitée à froid à partir de noix de coco uniquement et sans ingrédients artificiels ajoutés pour changer le goût ou la texture. Pour des huiles MCT de la plus haute qualité, recherchez des certifications telles que les produits certifiés USDA Organic ou Non-GMO Project Verified comme celui de Great Lakes Gelatin Co.

Ingrédients dans cette tartinade de noisettes au collagène à faible teneur en glucides

Noisettes: Bien que plus connues pour leur saveur terreuse caractéristique, chaude et distinctive, les noisettes sont de petites noix saines qui servent de base à cette tartinade. Excellente source de manganèse (87% du RDI), les noisettes sont également une bonne source de vitamine E (21% du RDI), de cuivre (24% du RDI), de magnésium (12% du RDI) et de thiamine (12 % de la RDI) ainsi que des graisses saines, des protéines et des fibres alimentaires. Ils fournissent également de la vitamine B6, du folate, du phosphore, du potassium et du zinc.

Une once de noisettes (environ 20 grains entiers) contient:

  • Calories: 176
  • Matières grasses totales: 17 grammes
  • Protéines: 4,2 grammes
  • Glucides: 4,7 grammes
  • Fibre: 2,7 grammes

Poudre de cacao: Certaines recettes à tartiner utilisent du chocolat fondu, mais pour économiser des calories et le rendre sans produits laitiers, une poudre de cacao de bonne qualité fait l’affaire. Recherchez la poudre de cacao qui ne contient aucun ingrédient ajouté. Considérée comme un véritable super-aliment, la poudre de cacao est également riche en antioxydants, l’une des sources les plus élevées de magnésium dans la nature, riche en antioxydants, calcium, zinc, cuivre et sélénium. Le cacao contient plus d’antioxydants par gramme que les myrtilles, les baies de goji, le vin rouge, les raisins secs, les pruneaux et même les grenades.

Collagène à la vanille de Great Lakes Gelatin Co. Pour une délicieuse couche de saveur de vanille et les incroyables bienfaits du collagène pour la santé, nous utilisons le collagène à la vanille Great Lakes Gelatin Co. Non seulement il se dissout instantanément et a un goût incroyable, mais formulé avec un mélange de stévia et de fruit de moine, c’est l’ingrédient qui est également la source de la douceur de cette recette.

Il existe des tonnes de suppléments de collagène sur le marché aujourd’hui, mais Great Lakes Gelatin Co. a été le pionnier de l’hydrolysat de collagène «original». En affaires depuis 1922, leur collagène est dérivé d’os de bovins nourris à l’herbe et élevés au pâturage et est de la plus haute qualité et le plus abordable sur le marché. Tous leurs produits sont certifiés casher, paléo-friendly et KETO.

Certaines de mes façons préférées d’utiliser leur Vanilla Collage sont les smoothies, les flocons d’avoine, le thé chaud et même le café. Deux cuillères à soupe ou environ 10 à 20 g de collagène deux fois par jour sont généralement recommandés.

Huile MCT des Grands Lacs: L’huile MCT a un goût complètement neutre et contribue à rendre cette pâte soyeuse et soyeuse. Nous aimons l’huile MCT de Great Lakes Gelatin Co. parce qu’elle est:

  • Fait à partir de noix de coco pressées à froid et non palme, qui contribue à la déforestation et menace la faune en voie de disparition comme l’orang-outan.
  • USDA biologique et jamais produit avec l’utilisation de produits chimiques, solvants, conservateurs ou additifs.
  • Contient un optimal mélange de C8 et C10 fou digestion facile, énergie accrue et combustion des graisses.
  • Non-OGM et casher

Cette huile saine de haute qualité fournira des graisses satisfaisantes qui nous aideront à nous rassasier tout en alimentant notre cerveau et notre corps et en évitant les fringales futures. Vous pouvez l’obtenir ici.

Comment faire la tartinade de noisettes au collagène à faible teneur en glucides

1. Tout d’abord, faites griller les noisettes

Faire griller les noisettes pour cette recette peut aider à intensifier leur saveur riche en noisettes. Il permet également de retirer plus facilement les peaux des noisettes, ce qui peut ajouter une note d’amertume s’il y en a trop dans le lot.

Pointe: Si vous pouvez trouver des noisettes entières blanchies, vous pouvez gagner du temps et un peu de désordre car les peaux ont déjà été enlevées pour vous. Les noisettes entières blanchies peuvent être un peu plus chères que celles avec la peau.

Pour griller, étalez les noix crues entières en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 325 degrés F pendant 10 à 15 minutes. Surveillez, car les noix peuvent griller et brûler facilement. Pour enlever les peaux, enveloppez les noisettes chaudes dans un torchon plié et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, frottez vigoureusement pour décoller les peaux de noisettes au moment où elles sont prises dans la serviette. Ce n’est pas grave si vous n’obtenez pas chaque morceau de peau de noisette. Obtenez-en autant que vous le pouvez.

2. Mélanger les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur

Pour préparer la tartinade aux noisettes, vous aurez besoin d’un mélangeur à grande vitesse ou d’un robot culinaire. Ajouter les noix et l’huile MCT au robot culinaire (ou au mélangeur) et laisser reposer pendant cinq bonnes minutes. Au début, les noix deviendront friables, puis finalement les noisettes épaissiront en ce qui est essentiellement un beurre de noisette.

Ensuite, après environ 5 minutes, grattez les côtés avec une spatule si nécessaire et ajoutez le reste des ingrédients, y compris l’hydrolysat de collagène à la vanille Great Lakes Gelatin Co., la poudre de cacao et le sel. Traitez encore 1 à 3 minutes pour incorporer le reste des ingrédients.

Plus vous traitez les noisettes longtemps, plus la pâte à tartiner sera lisse. Si vous aimez une texture un peu plus noisette, optez pour seulement 1 ou 2 minutes supplémentaires et si vous l’aimez lisse et soyeuse, optez pour 3 (ou plus). La durée totale du mélange dépendra de la puissance de la machine que vous utilisez. Servir et conserver la tartinade aux noisettes

Une fois que vous êtes satisfait de la texture, transférez votre délicieuse pâte à tartiner aux noisettes sans sucre dans un bocal ou un récipient propre. Sachez simplement que la tartinade aux noisettes maison n’est pas aussi épaisse que les versions d’épicerie au départ. Laisser reposer et il s’épaissira avec le temps.

Astuce: pour rendre cette tartinade encore plus riche, essayez d’ajouter quelques cuillères à soupe de chocolat fondu sans sucre et compatible céto OU de chocolat à faible teneur en sucre de votre choix. Il y a beaucoup de chocolat céto sur le marché actuellement, mais ils peuvent être un peu chers. Vous pouvez également utiliser votre chocolat noir préféré ou une autre variété de chocolat à faible teneur en sucre. Le chocolat Baker’s non sucré est une autre option. Mélangez simplement une ou deux cuillères supplémentaires de collagène vanille pour sucrer au goût.

Non seulement c’est délicieux, mais c’est un excellent moyen d’obtenir ces graisses saines pour aider à réduire les fringales entre les repas. Arrosez-en tout ce dont vous avez envie. Baies, pain à faible teneur en glucides ou crème glacée et oui dès la cuillère aussi.

OBTENEZ LA RECETTE!

Tartinade au chocolat et aux noisettes Keto

Cette pâte à tartiner aux noisettes facile à préparer est tout aussi délicieuse que la friandise d’épicerie préférée de tout le monde, mais sans tout le sucre et l’huile de palme. Il ne fait aucun doute que vous allez lécher la cuillère.

Temps de préparation 25 minutes

Temps total 25 minutes

Cours Dessert, Sauce, Snack

Cuisine italien

Ingrédients

  • 1 tasse noisettes, crues ou grillées
  • 4 cuillères Hydrolysat de collagène à la vanille Great Lakes Gelatin Co.
  • 3 cuillère à soupe poudre de cacao
  • 1/8 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café Huile MCT Great Lakes Gelatin Co.

Instructions

Faire griller les noisettes crues (avelines)

  • Préchauffer le four à 175 ° C (325 ° F). Étalez les noisettes sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire les noisettes au four 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les noix commencent à libérer leurs huiles et soient légèrement dorées. Certaines peaux commenceront également à se décoller. Faites attention de ne pas trop porter de pain grillé. Remarque: Ignorez cette étape si vous utilisez des noisettes déjà grillées.

Retirez les peaux de noisettes

  • Après avoir sorti les noisettes du four, enveloppez-les dans un torchon, laissez reposer environ 5 minutes puis frottez pour décoller et enlever les peaux. Ce n’est pas grave si toutes les peaux ne se détachent pas.

Faire la tartinade aux noisettes

  • Transférez les noisettes dans le bol de votre robot culinaire ou mixeur (l’un ou l’autre fonctionnera). Mélanger pendant 5 minutes. Après quelques minutes, il passera d’une texture friable et commencera à se transformer en pâte. Ajouter le reste des ingrédients, gratter les côtés si nécessaire et mélanger encore 2 à 4 minutes. Plus vous mélangez longtemps, plus la pâte sera lisse.

  • Transférer la tartinade dans un pot refermable ou un contenant hermétique. Répartissez sur vos collations santé préférées, fruits, pains et desserts.

Mot-clé chocolat, noisettes, compatible céto, faible teneur en glucides

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