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Champignons Farcis Sans Gluten – Mieux Vivre

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21 décembre 2021

Les champignons farcis sont non seulement délicieux et faciles à préparer, mais ils plaisent toujours à la foule pour les fêtes. Pour cette recette de champignons farcis sans gluten, nous farcissons les champignons de Paris avec une délicieuse garniture crémeuse à l’ail, au bacon et au fromage à la crème au parmesan. Avant la cuisson, nous les saupoudrons de chapelure sans gluten au beurre et légèrement assaisonnée pour une bouchée parfaite que tous vos invités adoreront. Cuisson au four en 20 minutes, ces champignons sont faciles à préparer et à personnaliser.

QUELLE CHAPINE DE PAIN UTILISER POUR LES CHAMPIGNONS FARCIS SANS GLUTEN

Pour obtenir le même goût et la même texture délicieuses de chapelure traditionnelle sans gluten dans cette recette, nous garnissons nos champignons de chapelure sans gluten Schär. Si vous n’avez jamais entendu parler de Schär, c’est une entreprise d’aliments naturels dédiée à la fabrication de tous vos pains et produits de boulangerie sans gluten préférés afin que vous n’ayez jamais l’impression de manquer quelque chose.

Fabriquée à partir de chapelure de haute qualité sans gluten, la chapelure Schär est également :

Sans blé
Non-OGM
Sans lactose
Sans conservateur

Les miettes de pain sans gluten de Schär constituent un excellent aliment de base pour le garde-manger. Et comme ils ne sont pas assaisonnés, ils peuvent être utilisés dans une variété de plats différents et facilement aromatisés au goût.

O TROUVER DES CHAPELLES DE PAIN SANS GLUTEN SCHAR

Parfois, il peut être difficile de trouver des ingrédients spécialisés dans les épiceries si vous ne savez pas où chercher. Si vous ne trouvez pas de chapelure Schär dans l’allée ordinaire de votre épicerie, consultez plutôt l’allée des aliments naturels. Nous les obtenons chez ShopRite. Trouvez des magasins proposant Schär près de chez vous.

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INGRÉDIENTS DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR DES CHAMPIGNONS FARCIS SANS GLUTEN

Champignons: Nous avons utilisé des champignons blancs pour cela, mais des bébés bellas ou des creminis seraient également merveilleux et ajouteraient une grande saveur. Pour leur conserver la taille d’un apéritif, nous avons opté pour des champignons d’environ 2 pouces de large chacun.

Chapelure sans gluten Schär : Cette chapelure donne à nos champignons une garniture croustillante qui ajoute de la texture à la garniture crémeuse.

Fromage Frais: L’utilisation de fromage à la crème de meilleure qualité se traduira par une garniture plus savoureuse. Laisser revenir à température ambiante pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients.

Fromage parmesan râpé : Cela aide à assaisonner la garniture aux champignons avec une délicieuse saveur salée. Le fromage romano peut être remplacé ou même mélangé avec le parmesan si vous le souhaitez.

Bacon: La plupart d’entre nous conviendraient que le bacon donne un meilleur goût à tout. Et ces champignons ne font pas exception. Faites cuire votre bacon jusqu’à ce qu’il soit juste croustillant. Puis hacher ou émietter en petits morceaux.

Le beurre: Le beurre aide à humidifier les champignons tout en leur donnant une bonne saveur. L’huile d’olive ou d’avocat peut être remplacée si vous ne mangez pas de beurre.

Herbes fraîches: Nous avons utilisé du persil frais pour cet apéritif, mais un mélange d’herbes fraîches comme l’origan, le romarin et le thym serait également délicieux. Si vous ne pouvez pas obtenir d’herbes fraîches, séchées fera l’affaire.

Utilisez ce guide: 1 cuillère à café d’herbes sèches = 1 cuillère à soupe fraîche

Ail: Trois gousses d’ail hachées viendront assaisonner la garniture (2 gousses) et la chapelure (1 gousse). Bien sûr, si vous aimez l’ail, ajoutez une ou deux autres gousses.

Oignon vert: L’oignon vert finement haché ajoute de la saveur à notre garniture. Si vous n’en avez pas, ajoutez simplement de la poudre d’oignon à la place.

Épices: Nous avons assaisonné ces champignons avec du poivre de Cayenne, et un peu de sel et de poivre pour finir. Le poivre de Cayenne ajoute un peu de piquant. Si vous n’en avez pas, quelques traits de sauce piquante feront l’affaire.

COMMENT FAIRE DES CHAMPIGNONS FARCIS SANS GLUTEN

1 : Commencez par préparer les champignons : Utilisez une serviette en papier ou un pinceau à pâtisserie pour essuyer les excès de saleté. Retirez ensuite les tiges et jetez toutes les parties dures ou ligneuses. Hacher finement, puis faire revenir avec un peu de beurre et d’huile d’olive, sel + poivre. Gardez ces gars pour le remplissage.

2 : Faire la chapelure : Faire griller légèrement la chapelure avant la cuisson ajoute beaucoup de saveur à ces champignons farcis. Ajoutez d’abord le beurre dans une casserole pour le faire fondre à feu moyen, puis ajoutez 1 gousse d’ail émincé. Cuire environ 1 minute puis ajouter la chapelure Schär et le paprika. Remuez encore une ou deux minutes. Assurez-vous de garder la chapelure en mouvement dans la casserole pour qu’elle ne brûle pas. Ensuite, éteignez le feu, laissez refroidir la chapelure, puis mélangez le persil émincé et le parmesan. Goûter et assaisonner de sel + poivre si besoin. Mettez-les de côté.

3 : Faire la garniture : Dans un bol, ajouter le fromage à la crème, tous les assaisonnements, l’ail, les champignons sautés, le bacon, l’oignon vert (ou la poudre d’oignon), le parmesan et ⅛ tasse (2 cuillères à soupe) du mélange de chapelure grillée refroidi et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Vous êtes maintenant prêt à farcir !

4: Obtenez de la farce ! Avant la farce, vous devrez badigeonner les champignons de beurre fondu ou d’huile d’olive et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Puis farcir avec juste assez de garniture pour remplir le milieu. Farcir le reste des champignons et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Le recouvrir d’abord de papier d’aluminium peut rendre le nettoyage super simple.

5 : Cuire : Avant de cuire à 350 degrés F, saupoudrer chacun des champignons farcis de chapelure. Arrosez ensuite chacune d’un peu de beurre fondu (ou d’huile d’olive). Ils devraient être faits en 18-20 minutes s’ils ne sont pas surdimensionnés.

6 : Servir les champignons farcis : Dresser les champignons et saupoudrer d’un peu plus de parmesan râpé et de persil frais avant de servir.

VARIATIONS

Au lieu de bacon, essayez de remplacer par ⅓ tasse de pacanes ou de noix pour une option végétarienne et remplacez le persil par du romarin ou du thym.

Au lieu d’utiliser du parmesan, essayez également d’ajouter un mélange de fromages italiens ou utilisez du cheddar à la place.

REMARQUES, CONSEILS ET ASTUCES

La taille des champignons varie, donc selon vos champignons, vous pouvez avoir assez de garniture pour un peu plus ou un peu moins. En règle générale, la garniture de cette recette fera assez pour environ 15 champignons d’environ 2 pouces de large, plus ou moins quelques-uns.

Pour gagner du temps, vous pouvez sauter les étapes de sauté des champignons, ajoutez simplement l’ail directement à la garniture à la place.

Préparez-les un jour ou deux à l’avance, conservez-les au réfrigérateur, puis mettez-les dedans lorsque vous êtes prêt à servir.

Vous pouvez facilement congeler ces champignons, puis les faire cuire surgelés. Ils nécessiteront encore 5 à 7 minutes de cuisson.

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