Le vin éponyme Le système de conservation fabriqué par Coravin a transformé le monde du vin, vous permettant d’extraire le vin de n’importe quelle bouteille scellée avec un bouchon de liège sans avoir à ouvrir la bouteille ou à l’exposer à l’air. L’un de ses rares défauts, cependant, est qu’il ne fonctionne pas avec les vins effervescents. En fait, percer un bouchon de champagne avec l’aiguille de Coravin serait probablement catastrophique.
Coravin a finalement remédié à ce problème, mais les amateurs de fizz devront acheter un tout nouvel appareil conçu uniquement pour la conservation des vins mousseux. Cela signifiera également maîtriser un autre gadget de vin – le Coravin Sparkling – et comme les fans de Coravin le savent probablement, les produits de l’entreprise ne sont pas les appareils les plus intuitifs à utiliser.
À cette fin, le guide de démarrage rapide du Coravin Sparkling est constitué de cinq pages de texte solides, et les utilisateurs sont bien avisés d’en lire chaque mot et peut-être de regarder une vidéo sur le fonctionnement de la chose. Comme le Coravin original, le Sparkling est conçu pour insérer du gaz dans une bouteille, mais la mécanique du processus est entièrement différente.
Première étape : Ouvrir la bouteille. Cela peut être un anathème pour les utilisateurs de Coravin qui peuvent boire une bouteille entière de vin sans jamais retirer le bouchon, mais c’est une nécessité cette fois-ci. Il n’y a tout simplement pas d’autre moyen d’accéder au jus à l’intérieur à moins que la bouteille ne soit percée.
Deuxième étape : Buvez tout ce que vous voulez.
Troisième étape : Voici où vous devrez étudier. Alors que la beauté de Coravin est qu’il est autonome, Coravin Sparkling nécessite un peu plus d’équipement. Le secret de Coravin Sparkling réside dans son bouchon personnalisé, un cylindre volumineux qui se clipse sur le rebord de la bouteille. Vous devrez utiliser une certaine force pour attacher le bouchon ; une poignée de verrouillage glisse vers le bas pour assurer une étanchéité solide, gardant l’air là où il est censé être. Ensuite, entrez dans le Coravin Sparkling Charger, un appareil ressemblant à un sabre laser chargé de CO comprimé2, un peu comme les cartouches d’argon originales de Coravin. Appuyez sur le chargeur sur le dessus du bouchon et il distribue du CO2 directement dans la bouteille par une valve unidirectionnelle. Un petit indicateur (mécanique, comme un indicateur de pression des pneus) passe du rouge au vert lorsque vous avez atteint le niveau de pression approprié à l’intérieur de la bouteille. Relâchez le chargeur et vous avez terminé. Votre bouteille est maintenant repressurisée et peut être conservée pendant deux à quatre semaines, selon la page du site Web de Coravin que vous lisez, de préférence dans le réfrigérateur et sur le côté (une astuce, car la plupart des bouchons du marché secondaire fuiront s’ils sont stockés sur le côté).
Photographie : Coravin
