* Ce message est sponsorisé par Holland House Cooking Wines. Les vins de cuisine Holland House sont un excellent moyen de faire passer vos plats au niveau supérieur. Les informations et le contenu présentés ici sont les nôtres.
Rien ne fait une présentation de table de Pâques comme un beau et délicieux jambon. Et tandis que les jambons ont un goût délicieux à eux seuls, un glaçage fruité avec du vin de cuisine et des épices peut le rendre encore meilleur.
Pour une variante amusante de la combinaison traditionnelle de jambon à l’ananas, nous avons pensé que la douceur des pêches fonctionnerait à merveille avec la saveur salée du jambon. Pour cette recette de glaçage au jambon, nous avons combiné du vin blanc de cuisine Holland House, de la confiture de pêches (les conserves fonctionnent aussi), du miel, de la moutarde de Dijon, des clous de girofle moulus et de la cannelle. Un peu de thym frais ou sec ajoutera une note chaude et herbacée au glaçage. Avec un arôme vif de vin blanc, quelques éclaboussures de Vin de cuisine blanc Holland House aide à équilibrer la douceur des pêches et du miel tout en ajoutant des jus savoureux pour l’arrosage.
Un excellent aliment de base, le vin blanc de cuisine Holland House a une saveur légèrement sèche mais distincte qui peut facilement rehausser la saveur de certaines de vos vacances préférées ou de vos recettes quotidiennes en quelque chose de très spécial.
Voici quelques façons d’utiliser Vin de cuisine blanc Holland House dans votre cuisine en cette saison de Pâques et au printemps:
- Ajouter une touche aux soupes ou pour alléger les sauces à la crème
- Idéal pour faire mijoter des plats de volaille ou de fruits de mer
- Utiliser pour équilibrer les recettes épicées
- Remplacez par 1/3 de l’eau lors de la cuisson du riz
Quel type de jambon et combien devriez-vous acheter pour cette recette?
Cette recette de glaçage au jambon aux pêches, au miel et au vin blanc convient à presque tous les jambons que vous décidez d’acheter. La plupart des jambons que vous rencontrerez à l’épicerie sont déjà entièrement cuits. Votre travail consiste simplement à le réchauffer lentement sans le dessécher. Et un glaçage ajoute non seulement de la saveur, mais le gardera également très humide. Si votre jambon est livré avec un glaçage, il est maintenant temps d’aller à la poubelle et de le jeter. Faire le vôtre demande peu d’efforts.
Devriez-vous acheter un jambon avec un os ou sans os? Telle est la question délicate. Alors que les jambons avec l’os restant peuvent être très savoureux et que les restes peuvent faire d’excellents ajouts aux soupes et aux ragoûts, les jambons désossés créent des tranches parfaites pour une belle présentation. Les jambons coupés en spirale sont des jambons précuits qui ont été tranchés en spirale continue tout autour de l’os et qui ont des tranches toujours minces que vous pouvez facilement retirer pour servir un jeu d’enfant.
Pour déterminer la quantité de jambon à acheter, optez pour 1/4 livre de jambon désossé par personne ou 3/4 livre par personne si votre jambon a un os. Trop de jambon n’est jamais un problème car il fait d’excellents restes lors de la préparation de sandwichs ou d’ajouts à des soupes, des ragoûts et plus encore.
Pour faire le glaçage mettre tous les ingrédients dans une petite casserole, porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes pour épaissir. Avant de mettre votre jambon au four, il suffit de badigeonner légèrement le glaçage sur la surface du jambon. Le badigeonner toutes les demi-heures, le badigeonner avec un peu plus de glaçage continuera à lui infuser les saveurs de pêche, de miel, de vin blanc de cuisine et d’épices. Non seulement il emprisonnera l’humidité, mais il créera un extérieur délicieux et difficile à résister.
Obtenez la recette!
Jambon glacé aux pêches, au miel et au vin
Ce glaçage de jambon fruité plus facile que jamais avec une touche de vin de cuisson blanc, donnera à votre jambon une touche spéciale pour étonner vos invités. Ce glaçage fonctionnera pour n’importe quel jambon de style.
Ingrédients
- 1 8-10 livres jambon entier bien cuit
- 1/2 tasse confitures ou confitures de pêches
- 3/4 tasse Vin de cuisine blanc Holland House, divisé
- 1/4 tasse chéri
- 1/4 tasse Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café clou de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café Canelle
- 3-4 brins thym frais (facultatif)
Instructions
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Retirer le jambon du réfrigérateur, le placer sur une grille dans une rôtissoire et laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit ramené à température ambiante. Préchauffer le four à 325 degrés.
Dans une petite casserole, fouetter ensemble la confiture de pêches ou les conserves, 1/4 tasse de vin de cuisson blanc, la moutarde de Dijon, les clous de girofle moulus et la cannelle dans une petite casserole. Ajouter le fresh thym et porter à ébullition et à feu moyen-vif. Une fois bouillant, baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 à pendant minutes ou jusqu’à ce que le glaçage ait légèrement épaissi. Retirer du feu.Badigeonner le glaçage sur l’extérieur du jambon. Ajouter la 1/2 tasse de vin restante au fond de la casserole et mettre au four pour cuire. Couvrir de papier d’aluminium et badigeonner environ toutes les 30 minutes, en ajoutant plus de glaçage si nécessaire jusqu’à ce que le jambon ait fini de cuire. Vous pouvez également ajouter plus de vin de cuisson au fond de la casserole si vous avez besoin de plus de jus pour arroser. Le jambon est cuit lorsqu’il atteint 140 ° F (60 ° C) lorsqu’il est testé avec un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande. Environ 1h30 à 2 heures.Pour servir, remuez le jus de jambon dans tout le glaçage restant, en enlevant le gras visible et servez à table avec le jambon tranché.
Holland House Cooking Wines sont un excellent moyen de rehausser la saveur de vos plats préférés par temps froid comme les piments, les soupes, les sauces et même les desserts! Ils sont disponibles en blanc, blanc avec citron, marsala, rouge et xérès, pour ajouter une touche de saveur à toutes vos recettes préférées.
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