* Cet article est sponsorisé par Rio Luna Organic Peppers. Les informations et le contenu présentés ici sont tous les nôtres.
Qui n’aime pas une fête à la maison ? Que vous soyez un fan inconditionnel de football ou simplement pour le plaisir, l’un des meilleurs moments de la saison de football est la nourriture. Quand je pense à de bons plats de talonnage ou à des repas de jour de match, je pense à des bouchées de viande au fromage qui sont très satisfaisantes et que vous pouvez manger avec vos mains. Et s’ils ont une belle touche épicée, c’est encore mieux.
L’un de mes apéritifs préférés les jours de match combine le meilleur de deux de mes plats préférés : les peaux de pommes de terre et les cheeseburgers au chili vert. Cette recette de peaux de pommes de terre au cheeseburger au chili vert est tout ce que vous voudriez dans une application gameday. C’est épicé, charnu, ringard et vous pouvez le manger avec vos mains. De plus, ils ont la forme de petits ballons de football. Score!
Préparer la garniture du cheeseburger au chili vert
Pour la partie Green Chile Cheeseburger de ces pelures de pommes de terre, nous commençons par faire revenir du bœuf haché maigre avec un petit oignon coupé en dés et des épices comme de la poudre de chili, de la poudre d’ail, du poivre et une pincée de sel. Mais une garniture de Cheeseburger au Chili vert a besoin de chaleur, n’est-ce pas ? Et cela signifie de délicieux piments verts. Pour ça, Piments verts en gros dés biologiques Rio Luna sont la voie à suivre. Une fois le bœuf doré, ajoutez une boîte de gros piments verts biologiques Rio Luna et remuez. Les piments donnent au mélange de bœuf une belle saveur piquante et une touche de piquant doux.
Si vous vivez au Nouveau-Mexique, où les piments verts et le cheeseburger au piment vert règnent en maître, les piments verts frais sont assez accessibles, vous pouvez donc facilement en rôtir vous-même à tout moment. Mais pour le reste d’entre nous, la variété en conserve est le moyen le plus pratique de déguster les bienfaits du piment vert sans prendre l’avion. Et j’adore les garder à portée de main pour les ajouter à n’importe quoi, du chili aux soupes, ragoûts, nachos en passant par les œufs et les trempettes, ou chaque fois qu’un plat a besoin d’un peu de piquant.
J’ai goûté ma juste part de piments en conserve et la saveur de Rio Luna Bio est parmi les meilleurs (je suis aussi obsédé par leurs jalapenos marinés !). PAS DE BS Non seulement ils sont certifiés biologiques et sans OGM, mais ils sont également sans gras, très faibles en calories, sans cholestérol et casher ! C’est également une entreprise soucieuse de l’environnement qui utilise des pratiques durables telles que le recyclage, l’irrigation goutte à goutte et la rotation des cultures pour cultiver leurs piments de la manière la plus responsable possible. C’est quelque chose que je peux totalement soutenir. Bravo Rio Luna!
Piments et poivrons biologiques Rio Luna sont disponibles à l’achat chez Whole Foods dans tout le pays, et pour mes abonnés de Dallas, vous pouvez également visiter Kroger.
💡 Astuce pour la cuisson du chili : Cuisiner pour des invités qui ne supportent pas la chaleur ? Vérifiez simplement les étiquettes des canettes Rio Luna pour l’indice de chaleur sur le côté pour vous montrer exactement avec quel niveau de chaleur vous travaillez.
Pour le fromage dans la garniture au bœuf chili vert, il y a deux façons de procéder. Parfois, je fais suivre la voie du fait maison. Mais si je suis pressé, j’utiliserai simplement une sauce au fromage préparée ou une trempette queso. Si vous souhaitez plutôt préparer une délicieuse trempette au fromage maison, j’ai inclus une recette ci-dessous. Pour une version plus légère de ces pelures de pommes de terre, vous pouvez les omettre complètement et simplement saupoudrer de fromage dessus.
Préparer les peaux de pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir. Ils sont plus faciles à ramasser de cette façon. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et SOIGNEUSEMENT, sans déchirer la peau, commencez à ramasser en laissant environ ¼ de pouce de pomme de terre sur la peau intérieure. Remettez ensuite les peaux au four un peu pour rendre les bords croustillants. Ils sont maintenant prêts à farcir !
Assemblage des peaux de pommes de terre
Verser et remplir chaque peau de pomme de terre croustillante avec environ ¼ tasse de mélange de bœuf et de chili vert au fromage. Cela dépendra de la taille de vos pommes de terre. Emballez-le doucement pour créer une couche de cheeseburger à l’intérieur de la peau de pomme de terre et lorsque vous avez fini de remplir toutes vos peaux, saupoudrez d’un peu plus de fromage et faites griller jusqu’à ce qu’il soit fondu ou légèrement doré (selon ce que vous aimez). Vous êtes maintenant prêt à servir !
Astuce pour la peau de pomme de terre : Conservez les restes de chair de pomme de terre que vous avez récupérés à l’intérieur de la peau de la pomme de terre pour faire de la purée de pommes de terre, du pâté chinois, des galettes de pommes de terre, et pour les ajouter aux soupes, aux omelettes ou aux ragoûts.
Servir les peaux de pommes de terre du cheeseburger au chili vert
Avant de servir ces super délicieuses peaux de pommes de terre au cheeseburger au chili vert, j’aime les garnir d’un peu d’oignon rouge, de tomates en dés et d’oignons verts. Pour un peu plus de zip, un mariné Jalapenos tranchés de nachos biologiques Rio Luna sur chaque peau ramène tout à la maison pour un touché. Ils sont tellement bons. Vous pouvez même dessiner des petits lacets de football sur certains avec de la crème sure.
Une fois que vous aurez servi ces peaux de pommes de terre au cheeseburger au chili vert lors de votre prochaine fête de talonnage, je vous garantis qu’elles auront disparu avant que vous vous en rendiez compte.
OBTENEZ LA RECETTE !
Pelures de pommes de terre farcies au cheeseburger au chili vert
Équipement
Fouet
Spatule
Tasse à mesurer
Poêlon
Poêle à frire
Cuillère
Ingrédients
POUR LES PEAUX DE POMMES DE TERRE
- dix pommes de terre rousses moyennes
- huile d’olive
- sel poivre
POUR LA REMPLISSAGE DU CHEESEBURGER AU CHILI VERT
- 1 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 kg boeuf haché maigre
- 1 petit oignon, haché
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café sel poivre
- 1 7 onces. peut Rio Luna Organics Gros piments verts coupés en dés
- 1 tasse queso préparé ou trempette au fromage voir ci-dessous pour une version maison
- 8 once Fromage Colby-Jack, râpé
GARNITURE
- Nachos jalapeños tranchés Rio Luna
- oignon rouge
- Scallion
- tomate en dé
DIRECTIONS
PRÉPARATION DES PEAUX DE POMMES DE TERRE
Préchauffer le four à 400 °F (200 °F). Frotter les pommes de terre avec de l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et piquer chacune avec une fourchette de chaque côté. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette. Retirer du four et laisser refroidir. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la farce du cheeseburger au chili.
Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les soigneusement en deux sans déchirer la peau. Retirez la chair de la pomme de terre avec une petite cuillère en laissant environ 1/4 de pouce au bas de chaque peau. Remettez-les au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Réserver jusqu’au moment de farcir.
PRÉPARER LE MÉLANGE DE CHEESEBURGER AU CHILI VERT
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile dans la poêle avec le bœuf haché, l’oignon et les épices, en retournant et en brisant la viande avec une spatule au fur et à mesure (environ 6 à 8 minutes). Une fois le bœuf doré, ajoutez les piments verts puis la trempette au fromage. Bien mélanger. Éteignez le feu et commencez à farcir les peaux de pommes de terre.
FARCE DES PEAUX DE POMMES DE TERRE
Vidéo
Trempette chaude au fromage
Ingrédients
- 2 cuillère à soupe beurre
- 2 cuillère à soupe farine
- 3/4 tasse moitié-moitié ou lait
- 4 once Fromage Frais
- 4 once Fromage Colby-Jack, râpé
- 4 once Fromage américain, déchiré en quartiers
- sel au goût
DIRECTIONS
PRÉPARER LA TREMPETTE AU FROMAGE
Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’une pâte également connue sous le nom de roux se forme. En fouettant continuellement, ajoutez la moitié-moitié et le fromage à la crème. Baissez le feu s’il commence à bouillonner. Une fois le fromage à la crème incorporé, ajoutez le reste du fromage et fouettez jusqu’à ce qu’il soit fondu, lisse et homogène. Goûtez et assaisonnez avec du sel si nécessaire. Votre trempette au fromage est prête !
Remarques
J’aime mélanger les fromages, mais le Colby-Jack ou le fromage américain sont tous deux délicieux seuls dans cette recette. Le Monterrey Jack et le Cheddar fonctionnent également très bien !
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