* Ceci est un message sponsorisé écrit par moi au nom de Yogourt grec Delta®.
Rien ne me semble meilleur pour le moment que de préparer un sac et de voler directement en Grèce. Un beau pays méditerranéen avec un magnifique littoral azur, des sites archéologiques préservés, des villes anciennes, un temps ensoleillé, de belles plages et bien sûr une cuisine délicieuse – que ne pas aimer? Bien que mes projets de voyage devront attendre pour le moment, il n’y a aucune raison pour que je ne puisse au moins apporter et apprécier les saveurs de la Grèce dans ma propre cuisine. Et en tant que personne qui aime brouter, nous fabriquons aujourd’hui une planche meze d’inspiration grecque.
L’équivalent grec de l’antipasto italien ou des tapas espagnoles, le meze grec (prononcé meh-ZEH) est une variété de petits plats savoureux généralement servis dans de petites assiettes dans les restaurants de toute la Grèce. Au lieu de beaucoup de petits plats, j’ai décidé de rassembler une collection de nez d’inspiration grecque sur une belle planche de service en bois. Si vous et votre famille aimez les saveurs grecques autant que moi, cela ferait un excellent apéritif de fête ou même un simple dîner de week-end pour quand vous voulez juste un petit goût de tout ce qui est grec, des légumes et des fromages aux olives de Kalamata, au miel grec, abricots, figues et noix grecques traditionnelles comme les noix et les pistaches.
Vous pouvez obtenir toutes les recommandations facultatives de la planche meze grecque répertoriées dans la fiche de recette ci-dessous.
Avec cette planche, j’ai également préparé une délicieuse trempette au yogourt grec et aux herbes feta. Avec la préparation, cette trempette peut être préparée en moins de 10 minutes. Si vous aimez le fromage feta et le yogourt grec. Ce n’est pas seulement parfait pour tremper des légumes et des frites, mais c’est aussi délicieux sur les viandes grillées, les ailes et bien plus encore.
Ingrédients nécessaires pour la trempette au yogourt grec et aux herbes feta:
YOGOURT GREC NATUREL: Vous ne pouvez pas faire cette trempette sans yogourt grec et il n’y a vraiment aucune comparaison avec les produits authentiques. Il est riche, crémeux, riche en protéines et super polyvalent. Mais saviez-vous que la plupart des options sur les tablettes des épiceries de nos jours ne sont pas réelles? C’est vrai. La plupart des grandes marques prennent des raccourcis. Une façon de le savoir est de vérifier l’étiquette.
Si vous voyez des agents épaississants comme la gomme de guar, le concentré de protéines de lait, le maïs ou le tapioca dans les ingrédients énumérés sur l’étiquette ce n’est pas du vrai yaourt grec.
Avez-vous déjà remarqué l’épaisseur du yogourt grec? Pendant des siècles, le vrai yogourt grec a été épaissi en le filtrant pour éliminer son lactosérum, une protéine de lait et un sous-produit liquide de la fabrication du yogourt qui contient le sucre lactose. Prendre le temps de bien filtrer le yogourt le rend non seulement super riche, mais réduit également la quantité de sucre dans le produit final.
C’est pourquoi nous vous recommandons fortement d’essayer le yogourt grec Delta® disponible en 5% ou 0% de matières grasses. Nouvellement introduit aux États-Unis et fabriqué par une entreprise grecque qui a 70 ans d’expérience dans la fabrication de yaourts en Grèce, Delta produit son yogourt de manière traditionnelle en filtrant deux fois pour éliminer le lactosérum au lieu de prendre des raccourcis avec des agents épaississants. Il est également fabriqué à partir des mêmes cultures (les bonnes bactéries qui transforment le lait en yogourt) de la plus grande île de Grèce, la Crète, que les familles grecques utilisent pour fabriquer du yaourt depuis des siècles. Le résultat est un yogourt riche en probiotiques entièrement naturel, délicieusement riche et crémeux, meilleur que tous les autres que j’ai essayés.
Fabriqué sans hormones de croissance artificielles, il est également sans OGM, sans gluten et sans conservateurs, édulcorants et arômes artificiels.
Pour cette recette, j’ai utilisé du yogourt grec Delta® avec 5% de matières grasses, mais honnêtement, leur 0% est tout aussi merveilleux si vous cherchez à réduire les graisses et les calories.
FETA: Recherchez un fromage Feta grec en saumure si possible qui est vraiment crémeux avec une belle saveur et traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis. Un peu plus sec et moins crémeux, le fromage américain Feta et Feta qui a été pré-emballé déjà émietté fonctionnera mais peut produire une texture légèrement granuleuse lorsqu’il est mélangé.
CITRON: Le jus de citron frais illumine et équilibre cette trempette. Quelques cuillères à soupe suffisent.
AIL: Un clou de girofle fait l’affaire.
HERBES FRAÎCHES: Nous y sommes allés avec de l’aneth et de la menthe, mais vous pouvez également ajouter du basilic frais, de l’origan et du persil.
SEL POIVRE: Ajoutez les deux au goût. Votre feta peut être assez salée seule et le poivre peut être tout ce dont vous avez besoin.
HUILE D’OLIVE: Avant de servir votre trempette, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches hachées.
OBTENEZ LA RECETTE!
Trempette au yogourt grec et aux herbes feta
Si vous aimez les saveurs de la Grèce, essayez ce plateau de mezze facile à préparer pour votre prochain rassemblement ou pour un dîner facile. Tous les ingrédients du tableau sont facultatifs.
Cours:
Apéritif
Cuisine:
grec
Mot-clé:
antipasti, trempette au fromage, feta, yaourt grec, mezze ‘
Ingrédients
Pour la trempette au yogourt grec fouetté et aux herbes feta
-
1
Coupe
Yogourt grec Delta -
8
oz
feta -
1
gousse d’ail -
1
poignée de menthe, aneth - huile d’olive
- sel
Légumes pour la planche
- concombres tranchés
- Des tomates cerises
- tomates séchées
- Pepperoncini grec
- poivrons tranchés
- Kalamata ou autres olives à la grecque
Pains pour le conseil
- pita brea grillé
- chips de pita
Noix et bonbons pour la planche
- figues
- abricots
- mon chéri
- noix
- pistaches
Instructions
Faire la trempette aux herbes et au yogourt grec fouetté
-
Placer tous les ingrédients de la trempette sauf les herbes dans un mixeur ou un robot culinaire. Traitez jusqu’à consistance lisse et légère. Incorporer les herbes, puis transférer dans un bol. Arroser d’huile et garnir d’herbes fraîches avant de servir.
Fabriquer le tableau Mezze et tout assembler
-
Placez votre bol de trempette sur un grand plateau en marbre, une planche de bois ou un plat de service. Disposez tous les ingrédients du plateau de mezze autour du bol de trempette. Aie du plaisir avec ça! Maintenant, creusez et profitez-en!
* Ceci est un message sponsorisé écrit par moi au nom de Yogourt grec Delta®.
