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Pendant des siècles, le sureau a été utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter le rhume, la grippe, la fièvre, etc. Cultivée sur l’arbre aîné ou sambucus, cette petite baie spéciale a récemment fait un retour sérieux pour ses propriétés médicinales. Avec un jus riche en nutriments riche en antioxydants qui a été lié dans des études à des avantages pour la santé tels que l’amélioration de l’immunité et aider à raccourcir la durée de la grippe et du rhume, il n’est vraiment pas étonnant que la demande de sureau augmente comme un fou. Et tandis que le sureau est bénéfique pour notre santé immunitaire, c’est aussi assez délicieux!
Avec un acidulé, sucré avec une saveur de baies de miel et sa couleur pourpre foncée incomparable, le sureau se marie à merveille avec la saveur des poires dans cette recette de dessert santé de poires au four à la cannelle avec crème fouettée aux baies de sureau et miel de manuka.
Les poires, un fruit juteux et délicieux à faible indice glycémique riche en fibres et en antioxydants, sont saupoudrées de cannelle anti-inflammatoire et équilibrant la glycémie, puis farcies d’un crumble aux noix et à l’avoine pour le cœur avant la cuisson. Juste avant de servir, nous arrosons les poires cuites avec une touche de Le miel de manuka (pour un pouvoir de combat antimicrobien supplémentaire) et de la crème fouettée aux baies de sureau pour finir.
Délicieux et élégant, ce dessert est exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous voulez satisfaire votre gourmandise avec des bienfaits à base de plantes. OuiVous serez surpris de la facilité de préparation. Une bouchée et il ne fait aucun doute que ces poires grillées deviendront un incontournable de votre carte de desserts santé!
Quel type de poires devriez-vous utiliser
Lorsque vous achetez des poires, choisissez celles qui sont juste mûres et encore fermes au toucher. Nous recommandons les poires D’Anjou, Bosc ou Bartlett, mais celles que vous avez sous la main feront l’affaire. Ces poires sont mieux préparées et cuites juste avant de servir. Sachez simplement que si vous utilisez des poires vertes ou jaunes, la peau des poires s’assombrira et deviendra brune pendant la cuisson. Éplucher les poires avant la cuisson est toujours une option.
Comment préparer les poires
Pour commencer la préparation, commencez par trancher les poires en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, utilisez une cuillère ou une cuillère à melon pour évider le milieu de la poire pour enlever les graines. Cela créera un peu de bien pour le crumble aux noix et à l’avoine. Déposer les moitiés de poire sur une plaque à pâtisserie, côté tranché vers le haut. S’ils ne sont pas à plat, coupez un peu la partie arrondie de la poire pour créer une plate-forme plate pour que la poire puisse s’asseoir. Badigeonner chacun des sommets des poires avec un peu de beurre fondu (ou d’huile de coco pour une version sans produits laitiers) et saupoudrer de cannelle.
Faire la garniture aux poires
Le crumble d’avoine aux noix de cette recette ajoute une belle texture croquante qui est doucement sucrée. Mélangez simplement les flocons d’avoine, la cassonade, le beurre fondu et une pincée de sel. Remuez et remplissez les poires avec environ 2 cuillères à soupe de crumble d’avoine et de noix. Cuire dans un 400 ℉ (200 ℃) four. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres à la fourchette et que le crumble soit bien doré.
Faire le crumble pour cette recette est absolument délicieux, mais totalement facultatif. En cas d’omission, il n’est pas nécessaire de retirer les poires. Retirez simplement les graines visibles des poires, badigeonnez de beurre ou d’huile de noix de coco, saupoudrez de cannelle et continuez la recette comme indiqué.
Comment faire la crème fouettée aux baies de sureau
Cette recette fonctionne avec les crèmes fouettées laitières et non laitières. Placez simplement la crème épaisse bien refroidie avec un peu de miel ou de sucre en poudre dans un bol réfrigéré de votre batteur électrique et battez jusqu’à ce qu’elle soit épaisse, riche et crémeuse. Vous pouvez également utiliser des batteurs électriques ou de l’huile de coude avec un fouet à la place. Assurez-vous simplement que la crème, le bol et les batteurs sont bien refroidis.
Astuce non laitière: Si vous recherchez une crème fouettée sans produits laitiers, préparez la vôtre en remplaçant la crème épaisse de cette recette par du lait de coco en conserve entier qui a été refroidi au réfrigérateur pendant la nuit.
Pour une infusion de sureau à notre chantilly, nous ajoutons 2-3 cuillères de Cristaux de sureau Sambu®Guard de Flora Health à chaque tasse de crème fouettée et bien mélanger. La couleur de votre crème fouettée aux baies de sureau deviendra plus intense à mesure qu’elle repose. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Comment servir les poires
Pour servir votre dessert, déposez une ou deux moitiés de poires cuites au four sur un plat puis arrosez les poires d’un peu de miel. Nous aimons Miel de Mānuka de Flora, qui est d’origine durable en Nouvelle-Zélande, 100% traçable et connue pour sa puissante action antimicrobienne.
Si votre miel de Mānuka est trop épais pour arroser, il suffit de diluer une ou deux cuillères à soupe dans un petit plat avec un peu d’eau tiède jusqu’à ce qu’il ait la bonne consistance. Si vous n’avez pas Le miel de manuka utilisez le miel que vous avez sous la main.
Pour finir vos poires, déposez une cuillerée de crème fouettée au sureau sur chaque poire juste avant de servir.
OBTENEZ LA RECETTE!
Poires au four à la cannelle avec crème fouettée aux baies de sureau et miel de Mānuka
Un dessert délicieux et élégant à base de plantes infusé avec les bienfaits des baies de sureau et des poires riches en antioxydants et biologiques, cette recette de dessert santé vous surprendra par sa facilité de préparation. Le délicieux miel de Mānuka ajoute une action antimicrobienne tout en apportant une touche de douceur.
Cours:
Dessert
Portions: 4 Poires entières ou 8 moitiés
Ingrédients
- Ingrédients pour les poires
-
4 –
poires
juste mûr -
3
cuillère à soupe
cassonade -
2/3
c.
flocons d’avoine à l’ancienne -
1/2
c.
noix concassé -
1
c. à thé
cannelle moulue -
pincer
de sel -
4
cuillères à soupe
beurre fondu ou huile de coco -
2
cuillères à soupe
mon chéri
de préférence le miel Flora Mānuka, pour arroser - Ingrédients pour la crème fouettée aux baies de sureau
-
1
Coupe
crème épaisse ou lait de coco entier -
1
cuillère à soupe
miel ou sucre en poudre
ou plus au goût -
1
cuillère à café
vanille -
2-3
Scoops Flora Sambu®Guard cristaux de sureau
Instructions
-
DIRECTIONS
-
1 – Préchauffer le four à 400 ° F.
-
2- Dans un petit bol, mélanger l’avoine, les noix, le sel et la cassonade. Mettre de côté.
-
3 – Couper les poires en deux et à l’aide d’une petite cuillère (une cuillère à café fonctionne), creuser un puits au centre de chaque paire. Placer sur une plaque à pâtisserie. Tapisser de papier parchemin pour un nettoyage facile.
-
4 – Badigeonner l’intérieur des poires d’un peu de beurre fondu (ou d’huile de coco) puis saupoudrer de cannelle.
-
5 – Ajouter le reste de beurre fondu au mélange avoine-noix et mélanger. Répartir dans les moitiés de poire.
-
6 – Cuire au four jusqu’à ce que les poires soient tendres, environ 25 à 30 minutes.
-
7- Pendant la cuisson des poires, préparer la chantilly au sureau. À l’aide d’un batteur ou d’un batteur électrique, placez tous les ingrédients de la crème fouettée dans un bol refroidi et battez jusqu’à consistance épaisse et crémeuse (environ 2-3 minutes). Ajouter les cristaux de sureau 1 cuillère à la fois jusqu’à ce que la saveur et la couleur désirées soient obtenues. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
-
8 – Pour servir: Déposer une moitié de poire cuite au four sur une assiette. Arroser de miel de Mānuka et garnir d’une cuillerée de crème fouettée au sureau et servir chaud.
-
Remarque: si vous utilisez du miel de Mānuka, il est peut-être trop épais pour arroser. Il suffit de le diluer avec quelques cuillères à café d’eau tiède jusqu’à ce que l’épaisseur souhaitée soit atteinte.
-
Prendre plaisir!
Continuez à faire défiler pour en savoir plus sur les bienfaits pour la santé des baies de sureau et plus d’idées sur la façon d’utiliser les cristaux de sureau dans votre cuisine! ↓ ↓ ↓
Quels sont les avantages des cristaux de sureau?
Riche en antioxydants anti-radicaux, les baies de sureau regorgent de nutriments aux bienfaits anti-inflammatoires et immunitaires! Les baies de sureau sont particulièrement riches en vitamine C (elles fournissent 87% des AJR) ainsi qu’en grandes quantités de vitamine A, de potassium, de fer, de vitamine B6, de fibres et de bêta-carotène. Les pigments bleu-violet foncé de la peau des baies de sureau, appelés anthocyanes, ont également été associés à des bienfaits pour la santé. Un type de flavonoïde, les anthocyanes agissent comme des antioxydants dans le corps et ont été montrées dans des études pour avoir des effets antibactériens, antiviraux et anti-inflammatoires.
Dans une étude norvégienne, des patients présentant des symptômes pseudo-grippaux de moins de 48 heures qui ont reçu du sirop de sureau ont signalé que leurs symptômes se sont atténués quatre jours avant ceux qui ont reçu le placebo. (1Dans une revue récente de 33 suppléments immunitaires, les auteurs ont considéré le sureau, dont il a été démontré qu’il avait un effet positif sur la santé des voies respiratoires supérieures, l’un des remèdes les mieux éprouvés qu’ils ont étudiés. (2)
Notre façon préférée de conserver les bienfaits du sureau toute l’année est d’utiliser les cristaux de sureau Sambu®Guard de Flora Health. Que vous cherchiez à soutenir votre système immunitaire ou simplement à infuser la saveur du sureau dans certaines de vos boissons et recettes préférées, c’est la voie à suivre. Cristaux de sureau Sambu®Guard sont fabriqués à partir de baies de sureau mûres, fraîchement cueillies, qui sont pressées en jus, puis déshydratées sous vide pour préserver leurs nutriments sains et leurs puissants antioxydants.
Autres façons d’utiliser Flora Cristaux de sureau Sambu®Guard
Les cristaux de sureau peuvent facilement être saupoudrés ou mélangés dans de l’eau, des smoothies, des tisanes et des thés glacés, ou l’une de vos recettes préférées pour un regain de saveur délicieuse de sureau. Ils sont absolument délicieux ajoutés au citron ou à la limette et peuvent même être utilisés dans les bols de petit-déjeuner, les yaourts, les vinaigrettes et plus encore. Les cristaux de sureau Sambu®Guard sont également un moyen sain et naturel d’ajouter une couleur fuchsia profonde aux aliments, comme notre crème fouettée, sans utiliser de colorant alimentaire artificiel.
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Flora propose également Sureau + liquide qui combine le sureau avec les herbes immunitaires, l’échinacée et la réglisse. Prenez une cuillère à soupe seule ou ajoutez-la à de l’eau, des smoothies ou des boissons. C’est génial à utiliser dans les recettes aussi.
Les deux formules sont végétaliennes et entièrement naturelles sans sucre ajouté. Ils peuvent être pris quotidiennement pour maintenir un système immunitaire sain ou au début des symptômes pour un coup de pouce immunitaire.
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