Chaque année, j’attends toujours avec impatience le Cinco de Mayo. C’est l’occasion de s’amuser, de faire la fête et, surtout, de bien manger pour célébrer le Mexique et sa culture.
Alors, qu’est-ce que le Cinco de Mayo exactement ?
Cela peut surprendre, mais Cinco de Mayo (5 mai en espagnol) n’est pas vraiment célébré au Mexique. Ce n’est pas non plus le jour de l’indépendance du Mexique. C’est le 16 septembre. Cinco de Mayo est le jour qui célèbre la victoire inattendue du Mexique sur les Français à la bataille de Puebla le 5 mai 1862.
Le Mexique était alors endetté envers la France. Dirigée par Napoléon III, la France a décidé d’utiliser la faiblesse financière du Mexique comme une opportunité pour établir un empire au Mexique, appelé le Second Empire mexicain.
Selon le Centre UCLA pour l’étude de la santé et de la culture latino-américaines, Cinco de Mayo a commencé à être célébré lorsque des mineurs mexicains en Californie ont entendu le Mexique vaincre les Français à la bataille de Puebla. Ils « étaient tellement ravis de la nouvelle qu’ils ont spontanément tiré des coups de feu et des feux d’artifice, chanté des chansons patriotiques et prononcé des discours impromptus ».
L’auteur David Hayes-Bautista écrit : « Cinco de Mayo a été fabriqué en Amérique, par des Latinos qui arboraient fièrement les drapeaux américain et mexicain pour montrer leur soutien à la fois à l’Union et à ses valeurs et à la victoire mexicaine sur les Français, qui cherchaient à saper ces valeurs.
Et c’est ainsi que Cinco de Mayo a commencé.
Pourquoi le Cinco de Mayo est-il important ?
L’historien Justo Sierra a écrit dans « L’évolution politique du peuple mexicain » que si le Mexique n’avait pas vaincu les Français le 5 mai 1862, la France aurait continué à aider les confédérés pendant la guerre civile américaine. L’histoire des États-Unis serait probablement très différente aujourd’hui.
De plus, depuis la victoire du Mexique à la bataille de Puebla, aucun pays des Amériques n’a été envahi à nouveau par une force militaire européenne.
Comment célébrons-nous le Cinco de Mayo ?
Pour le Cinco de Mayo cette année, nous prévoyons d’inviter de la famille et des amis pour célébrer le Mexique et sa culture. J’adore décorer dans des couleurs mexicaines festives et belles. Jouer de la musique mexicaine pour mes invités est l’une de mes façons préférées de mettre tout le monde dans une ambiance vraiment festive. Si vous souhaitez de la musique mexicaine pour votre prochaine fiesta, mais que vous ne savez pas où l’obtenir, essayez Pandora. Ils ont une station de radio mexicaine avec une variété d’artistes et de styles musicaux. Et le dernier mais non le moindre, ce Cinco de Mayo, nous servirons beaucoup de délicieux plats de style mexicain.
Quand il y a quelque chose à célébrer, la nourriture occupe toujours une place centrale dans mon esprit. C’est ce qui rassemble vraiment les gens. Et la cuisine mexicaine est quelque chose dont je ne me lasse jamais. Des saveurs fraîches comme la coriandre, beaucoup et des épices et qui peut oublier tout le … fromage !!! Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
Dans l’esprit du Cinco de Mayo et de la tradition mexicaine-américaine, j’ai décidé de concocter ces bateaux Mini Chicken & Poblano Enchilada. Pour cette recette, nous nous sommes dirigés vers notre Walmart local pour ramasser certains de Le vieux El Paso Bateaux à tacos servir de coque.
Ces mini bateaux à tacos Old El Paso sont super polyvalents et constituent le récipient idéal pour tout, des tacos aux salades, en passant par les glaces et les desserts.
Bien que les enchiladas mexicaines traditionnelles soient faites avec des tortillas de maïs, ces bateaux à tortillas à la farine permettent à vos invités d’en prendre une avec leurs mains et de la manger comme un taco. Aucune fourchette requise. Il n’y a aucun moyen de manger la version tortilla de maïs de cette façon.
Maintenant, il y a deux sortes de personnes dans ce monde. Certains aiment leurs enchiladas vertes et d’autres les aiment rouges. Chez moi, on aime le vert. Mais si vous recevez des invités et que vous pensez que certains d’entre eux aimeraient plutôt les bateaux enchiladas rouges, il est facile de faire moitié rouge et moitié vert.
Nous avons utilisé Sauces pour enchiladas Old El Paso pour cette recette de fête rapide. Vous pouvez toujours en fabriquer vous-même bien sûr.
Pour cette recette, nous prenons simplement un poulet rôti, déchiquetons la viande et mélangeons-la avec de l’ail sauté, des piments poblano, du fromage et de la crème sure.
Versez-en dans le Mini bateaux à tacos Old El Paso avec sauce enchilada, fromages mexicains râpés et garnir de tomates fraîches en dés, de coriandre hachée et d’une cuillerée de crème sure. Simple et délicieux!
Si vous les servez pour votre prochaine fiesta, préparez une sélection de sauces piquantes mexicaines pour vos invités qui aiment la chaleur.
Faciles et délicieux, ces bateaux Mini Green Chicken & Poblano Enchilada deviendront votre prochain favori de fiesta !
Obtenez la recette!
Mini bateaux au poulet vert et enchilada poblano
Ces bateaux simples et délicieux Old El Paso Fiesta Enchilada sont l’apéritif parfait pour votre célébration de Cinco De Mayo. Nous avons utilisé de la sauce enchilada verte dans cette recette, mais vous pouvez facilement utiliser du rouge si c’est ce que vous préférez.
Ingrédients
- 12 Bateaux à tacos Old El Paso
- 2 10 onces boîtes de sauce enchilada, verte ou rouge
- 2 tasses, divisées en deux fromage râpé, nous avons utilisé un mélange mexicain avec Monterey Jack, Asadero, Queso Quesadilla et Cheddar
- 1 grand piment poblano, environ 1 tasse haché
- 3 clous de girofle ail coupé
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 tasses poulet effiloché cuit, environ 2 poitrines de rôtisserie
- 1/2 tasse crème sure ou crema mexicaine
- 4 onces Fromage Frais
- sel au goût
Suggestions de garniture
- crème sure ou crème mexicaine
- tomate, en dés
- coriandre, hachée
DIRECTIONS
Pour assembler les bateaux Enchilada
Préchauffer le four à 375 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie et déposer les bateaux sur la plaque à pâtisserie.
Faire sauter les piments poblano hachés à feu moyen pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter l’ail et faire sauter encore 2 minutes. Salez puis ajoutez le beurre pour qu’il fonde dans le mélange. Donnez-lui un coup de fouet.
À la poêle, ajouter le poulet râpé, la crème sure, le fromage à la crème et 1 tasse de fromage râpé. Mélanger pour combiner. Le mélange doit être épais et crémeux. S’il semble un peu sec, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d’eau pour l’humidifier. Assaisonner de sel si nécessaire.
Remplissez d’abord le fond de chaque bateau avec 1 cuillère à soupe de sauce enchilada verte, puis 2 cuillères à soupe du mélange de poulet poblano. Garnir d’une autre cuillère à soupe de sauce enchilada verte. Saupoudrez uniformément la tasse de fromage restante sur les bateaux (environ une cuillère à soupe comble par bateau).
Cuire les bateaux au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bateaux soient légèrement grillés sur les bords.
Servir: Garnir chacun des bateaux d’enchilada avec une cuillerée de crème sure, de tomates en dés et de coriandre hachée.
