Par Roland Alonzi
Charleston, en Caroline du Sud, a récemment été nommée meilleure ville américaine par les lecteurs de Voyage + Loisirs pour la septième année consécutive. Charleston s’est également classé n ° 12 dans la publication Top 15 des villes du monde et était l’une des deux seules villes américaines sur la liste fortement internationale.
Alors, qu’est-ce qui fait de cette ville du Sud un endroit si populaire à visiter ?
Charleston, qui a été nommé d’après le roi Charles II lorsqu’il a été affrété en 1663, a certainement une histoire fascinante. Cette histoire peut être facilement explorée dans des endroits comme Boone Hall Plantation et Fort Sumpter National Monument.
Pourtant, les voyageurs n’ont pas besoin de visiter un seul endroit pour s’imprégner de l’histoire de la ville. Promenez-vous dans le quartier français, avec ses rues pavées bordées de maisons en rangée et de chênes drapés de mousse espagnole, et vous comprendrez bientôt pourquoi la ville se retrouve au sommet de tant de listes de « best of ».
Outre l’histoire de Charleston, le thème commun de ce qui rend la ville si spéciale est sa nourriture.
En mars dernier, Le spectacle d’aujourd’hui diffusée en direct de Charleston Wine + Food, le populaire festival annuel de la ville. De plus, des restaurants de renommée nationale apparaissent régulièrement dans toute la ville, en particulier dans des quartiers comme East Side et NoMo.
Bien qu’il n’y ait pas de pénurie de restaurants à explorer à Charleston, il y a quelques concepts sympas qui surgissent dans la ville. Voici trois des options les plus uniques à découvrir la prochaine fois que vous vous rendrez à Charleston.
Photo: Feu de Nourriture + Couteaux
Feu de Nourriture + Couteaux
À Charleston, de nombreux voyageurs préfèrent la flexibilité et la diversité des hébergements que l’on trouve sur des services comme Airbnb et HomeAway. Après tout, louer une majestueuse maison de trois chambres peut être moins cher et plus amusant que d’être dans trois chambres d’hôtel séparées. Pour les familles, cette commodité est encore plus précieuse.
Entreprise locale de Charleston Feu de Nourriture + Couteaux offre un hybride unique de repas privés accessibles et de cours de cuisine interactifs. Le service à la demande connecte les visiteurs avec chefs experts locaux pour créer un une expérience culinaire privée à domicile qui est étonnamment abordable.
Lorsque vous prenez en compte le coût d’un repas dans un bon restaurant et que vous prenez un Uber ou votre voiture de location dans les rues bondées de la ville – sans parler des tracas de trouver un restaurant pour satisfaire les préférences de votre groupe – Food Fire + Knives a créé une solution idéale dont le prix est comparable.
Grâce au site Web de l’entreprise, vous êtes jumelé à un chef local qui créera un menu personnalisé pour une grande variété de cuisines allant de la fusion asiatique et de la Nouvelle française au Lowcountry et à l’Amérique moderne. Fondamentalement, tout ce que vous pouvez imaginer, Food Fire + Knives peut se produire – même les sushis.
Pour ajouter un élément de divertissement, essayez « l’option de démonstration ». Il s’agit essentiellement d’un cours de cuisine interactif en direct et en personne. Le chef discutera de tout, des techniques de cuisson et du choix des bons ingrédients aux recettes et à l’inspiration lors de la préparation du repas.
Une fois la soirée terminée, le chef nettoiera la cuisine impeccablement, et il n’y a pas besoin d’attendre votre Uber ou de payer le stationnement et le retour à la maison.
Food Fire + Knives est devenu si populaire, en particulier avec des événements comme les enterrements de vie de jeune fille, qu’il s’étend à cinq marchés supplémentaires cet été et cet automne, notamment Asheville, Nashville, Savannah, Hilton Head et Myrtle Beach. Pour planifier une expérience culinaire privée à domicile ou pour en savoir plus, visitez www.foodfireknives.com.
Photos : Andrew Cebulka
Mercantile et Mash
Mercantile et Mash est situé à The Cigar Factory, un bâtiment à usage mixte qui était autrefois une usine de fabrication de coton dans les années 1880. La fabrique de cigares abrite désormais des magasins de détail haut de gamme, des bureaux professionnels et des expériences gastronomiques uniques.
Mercantile et Mash sont séparés en deux parties différentes.
Le côté Mercantile comprend un magasin de produits alimentaires gastronomiques et un espace de vente au détail. Ici, vous pourrez grignoter des sandwichs et des produits de boulangerie locaux et faire le plein de pâtes fraîches, de charcuterie, de fromage, de vin, de bière, de café torréfié localement et d’autres délices culinaires. Il y a aussi une boucherie, où vous pouvez acheter des steaks de bœuf Angus certifiés, de la charcuterie maison et des saucisses artisanales faites maison.
Le côté Mash est un bar proposant une vaste sélection de whiskies nationaux et de bières locales. Le bar propose même un type de whisky exclusif à Mash. En plus du bar, Mash dispose d’un terrain de pétanque intérieur, d’un jeu de palets et d’une sélection de jeux d’arcade. Si vous avez envie de manger, Mash propose un menu complet. Les plats les plus remarquables incluent le falafel d’edamame, le fromage grillé au confit de canard, le fromage au piment fait maison et le bœuf séché. 701, rue East Bay, Charleston; mercandmash.com
Photo : Chuck & Patty’s / Little Miss Ha
Atelier
Atelier est un concept de food hall exploratoire unique, une idée originale de Stephen Zoukis, l’un des partenaires derrière le très populaire Chelsea Market de New York.
Mangeur a appelé Workshop, qui a accueilli des pop-ups proposant une cuisine variée allant de l’indienne et de la cubaine aux poke bowls et au poulet rôti, un « Food Court Wonderland ».
L’atelier comprend six cuisines tournantes où des chefs émergents et renommés peuvent expérimenter différents concepts culinaires. Cela permet à Workshop d’apporter à Charleston une liste en constante évolution de petits concepts uniques avec une touche locale et internationale.
Actuellement, Workshop propose un bar axé sur les producteurs de vin biologique, biodynamique et de petite taille de régions viticoles nationales et internationales uniques ; un bar à hamburgers inspiré des années 90 ; izakaya japonais axé sur les sushis, les chirashi, le saké et les petites assiettes ; une taqueria inspirée de la scène de la cuisine de rue mexicaine fraîche de Californie ; un chef local qui prépare des plats traditionnels vietnamiens inspirés de son héritage vietnamien et organisés par sa mère ; et un duo de chefs qui créent une cuisine cajun et créole traditionnelle. 1503, rue King, Charleston ; ateliercharleston.com
L’été est une période populaire pour visiter Charleston, alors n’oubliez pas de consulter les événements et festivals à venir. La Festival de Charleston Margarita dans le parc Brittlebank du centre-ville de Charleston a lieu le 26 juillet. La Série de cinéma Starlight de Freshfields Villageune série de films en plein air gratuits, se déroule maintenant jusqu’au 21 août. En septembre, rafraîchissez-vous avec Semaine de l’eau de Charlestonune célébration des sports nautiques récréatifs, du 9 au 15 septembre.
